Après vous avoir annoncé, il y a moins d’un an, que nos insectes arrivaient dans les supermarchés espagnols, nous remettons le couvert ! Nous sommes fiers de vous annoncer que JIMINI’S arrive en Allemagne dès la fin du mois de … Lire la suite
Originaire du Laos et transmis à travers l’Asie du Sud-Est, le Som Tam est littéralement une salade de papaye verte, dont l’ingrédient principal est la chair rapée d’une papaye cueillie avant maturité. Elle est complétée par d’autres ingrédients, dont des … Lire la suite
Un regard, un sourire, un match, un coup foudre… et enfin LE date. Le premier « Rendez-vous » pour les plus romantiques, ou le rencard pour les plus ringards (cette vanne n’a pas été validée par la responsable communication). Bref, on joue les … Lire la suite
Après nous avoir dévoilé, la recette d’insectes japonaise, Les Criquets Migrateurs reviennent ce mois-ci avec une recette cambodgienne. On leur laisse la parole pour nous faire découvrir la recette coup de coeur de leur deuxième étape. Au Cambodge comme ailleurs … Lire la suite
Du 15 au 18 mai 2018, JIMINI’S était présent lors de la conférence mondiale des insectes comestibles. La conférence appelée « Insects to feed the world 2 » s’est déroulée à Wuhan en Chine et a fait suite à la première du … Lire la suite
Criquets, larves de guêpes, nymphes de vers à soie : au Japon, la consommation d’insectes est discrète, mais bien présente. Et l’une des façon les plus populaire de cuisiner des insectes, reste la technique du tsukudani. Elle provient de l’île de … Lire la suite
Le saviez-vous, nos insectes comestibles et autres produits à la farine de grillon sont disponibles à la vente en Belgique, Pays Bas, Royaume Uni et Allemagne ? Jusqu’alors, nous privilégions un réseau de distribution spécialisé et premium. Mais voilà, petit … Lire la suite
Comme nous l’évoquions dans notre dernier article, la législation Suisse a évolué récemment face à la commercialisation d’insectes. Dorénavant, les Suisses peuvent donc manger des insectes entiers, mais aussi des produits à base d’insectes transformés comme des barres protéinées, pâtes à … Lire la suite
En 2015, nous vous avions décrit une possible évolution des lois concernant la commercialisation des insectes comestibles en Suisse. Il faut dire que depuis, il s’en est passé des choses ! Finalement, après la légalisation des insectes comestibles en Suisse … Lire la suite
Aaah, l’été et ses après-midi passées en terrasse avec un petit verre de rosé… Nombreux s’y précipitent dès que le soleil et le ciel bleu pointent le bout de leur nez. Et pour peu que vous soyez une dizaine de potes et/ou que … Lire la suite
