C’est peut-être un détail pour vous, mais pour nous ça veut dire beaucoup !
Nous sommes très fiers de vous annoncer notre certification ISO 22 000. JIMINI’S est la 1ère entreprise française à être certifiée sur la production d’insectes pour la consommation humaine !
Mais l’ISO, KESAKO ?
On a posé la question à Sandrine, notre super-responsable Qualité :
« C’est une norme internationale relative au management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle assure la sécurité sanitaire de nos produits et certifie un système de management de la qualité efficace et pertinent. »
Comme on est sympa, on vous traduit : Dans notre atelier, à Vaux-le-Pénil, notre équipe œuvre comme des fourmis au quotidien pour répondre à vos exigences sur le goût et la qualité de nos produits.
Depuis le début de l’aventure, nous respectons toutes les réglementations européennes applicables aux produits alimentaires.
Nos opérateurs travaillent avec amour tout en suivant les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. Les fourmis productrices sont sensibilisées et formées à la sécurité alimentaire.
Toutes nos gammes, du granola à l’insecte entier pour l’apéro, sont testées et validées par un laboratoire agréé COFRAC.
Et le bonus : Nous nous sommes transformés en véritables champions de la course contre la montre : seulement avec votre numéro de lot, nous sommes capables de vous donner en moins de 4 heures tous les détails de production du moindre ver buffalo.
En cas de question sur la qualité et la traçabilité de vos produits, contactez Sandrine, elle s’engage à vous répondre dans la journée !
Et la suite ?
Un organisme de certification vient régulièrement visiter l’atelier et vérifier qu’on travaille bien. Ils passeront nous faire coucou tous les ans pour s’assurer qu’on est toujours au top !
Entre temps, on compte bien faire manger des insectes à toute l’Europe et améliorer continuellement la qualité de nos produits.
La Petite anecdote croustillante
On a réussi à faire manger des criquets à l’auditrice ! 😉
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