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QUE BOIRE AVEC DES INSECTES ?

On nous a posé de nombreuses fois la question : que boire avec mes insectes comestibles ? Alors nous avons remonté les manches, pris une grande inspiration, et sommes allés à la rencontre des meilleurs experts en la matière, lorsque cela était possible bien entendu !

Que boire avec vos insectes

On commence soft

L'apéro n'est pas toujours synonyme de vin, bière ou cocktail et peut se contenter d'une bonne boisson fraîche. Ça, c'est dit ! Pour les associations insectes comestibles/soft, nous n'avons pas trouvé d'expert reconnu, autant être honnête, alors nous avons décidé de constituer notre propre panel d'experts. Giovanni, spécialiste du Ice Tea ; Sophie, consommatrice compulsive de Coca Cola ; et Nicolas, amateur de jus de fruits en tous genres. Les résultats sont sans appel : toutes les boissons testées s'accordaient avec nos insectes apéro, l'association sucré/salé fonctionne bien, testé et approuvé donc !

Les accords mets et vins qui font mouche

Pour savoir avec quel vin accompagner nos petits criquets, Molitors et grillons à l'apéro, nous avons décidé de faire appel aux copains du Petit Ballon. Ni une, ni deux, Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier depuis 1991 et ancien sommelier du Ritz (s'il-vous-plait) nous organise une petite dégustation. Résultat : pensez à accorder insectes comestibles et vin en fonction des assaisonnements, la saveur des insectes natures étant masquée par les assaisonnements.

Côté mousse, on y travaille encore

Incontournable de l'apéro, la bière peut revêtir de nombreuses robes et saveurs. Nous n'avons pas encore trouvé notre expert en bière, mais nous y travaillons ! 


Et si vous avez vous aussi expérimenté les associations insectes & boissons de toutes sortes, n'hésitez-pas à partager vos expériences sur la page Facebook de JIMINI'S ou à nous écrire !

Et surtout n'oubliez pas, l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, pas celui de criquets ;)