LE (SUPER) PACK CUISTOT

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Dernières pièces disponibles

Picto-4pers 2 boîtes d'insectes comestibles à cuisiner Origine (Criquet et Molitor)

picto-x1 (Super) Tablier pour cuisiner vos insectes avec style

 picto-x1 repose-plat pour poser votre délicieuse recette aux insectes sur votre table

Picto-made-in-france Insectes exclusivement élevés en Europe et cuisinés en France

picto-allergène Les insectes contiennent les mêmes allergènes que les crustacés et acariens.

CUISINER DES INSECTES N'A JAMAIS ETE AUSSI FACILE

Avec ce (Super) Pack Cuisto, la cuisine d'insectes n'aura plus aucun secrets pour vous ! Dans ce pack, vous retrouverez une boîte de molitor ainsi qu'une boîte de criquets prêts à cuisiner, pour découvrir les associations aromatiques et différentes textures des insectes. Vous pourrez également profiter de vos insectes au naturel, sans les cuisiner et découvrir leur petit goût de noisette et d'amande. 

La cuisine d'insecte à l'occidentale est encore peu répandue, même s'il existe déjà quelques restaurants d'insectes comestibles en France et en Europe. Le Noma, restaurant mondialement connu au Danemark, propose par exemple des insectes à sa carte, ce qui participe régulièrement à son prestige à son classement parmi les meilleurs restaurants du monde.

A vous maintenant de cuisiner vos insectes en découvrant nos recettes ou en inventant les vôtres ! Et comme un chef ne travaille jamais sans un bon vieux tablier, nous accompagnons ce pack du (Super) tablier JIMINI'S et d'un repose plat !

DES RECETTES SIMPLES !

Grâce à notre partenariat avec l'Atelier des Chefs, nous vous proposons une dizaine de recettes d'insectes comestibles sur notre blog. Que vous soyez plutôt entrée, plat ou dessert, vous trouverez votre bonheur avec notre burger au molitor, nos one pan pasta de criquets ou notre nougatine accompagnée de sa glace à la vanille...

il n'est pas forcément simple de créer des recettes à base d'insectes, en effet nos insectes étant déshydratés pour des questions de conservation et de qualité, il nous a fallu relever quelques défis ! Dans ce pack, vous recevrez deux recettes imprimées, et pourrez découvrir les autres sur notre blog, et pourquoi pas, nous envoyer les vôtres !

Les informations nutritionnelles des produits contenus dans ce pack sont disponibles directement sur les pages produits de chaque produits du pack.

Allergènes : Les insectes contiennent des allergènes similaires à ceux des crustacés, si vous êtes allergique aux crustacés, ne consommez pas d'insectes.

Conservation : 8 à 12 mois selon numéro de lot.

ENVIE D'UNE PETITE RECETTE D'INSECTES COMESTIBLES FACILE VITE FAIT BIEN FAIT ?

On se fait un petit wok de criquets ? On vous a sélectionné une recette à base d'insectes comestibles, rapide et facile ! Avec du croquant, du gourmand, de la générosité, toussa-toussa !

La préparation de votre (super) wok aux criquets

Pour réaliser cette recette incroyable, vous aurez besoin d'une vingtaine de minutes de découpage et d'épluchage (bon ce qu'on appelle sobrement "la préparation") et d'une quinzaine de minutes de cuisson (et après, promis, vous pourrez y aller !)

Les ingrédients et ustensiles (pour 4 personnes) :

  • 1 Wok (ou un grand poêle)
  • 4 carottes
  • 20 cl d’eau
  • ½ botte de radis
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons rouges
  • 12 gambas crues
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 1 boîte de criquets Origine (15 g)
  • 6,5 cl de sauce soja
  • 10 g de graines de sésame
  • coriandre (quantité selon vos préférences)
  • poivre et sel fin (quantité selon vos préférences)

Suivez la recette, vous verrez c'est simple ! 

Tout d’abord, commencez par enlever les ailes des criquets, pour cela vous trouverez une explication très claire, précise, voir chirurgicale dans l'onglet expérience.

Une fois que c’est fait, vous pouvez laver et rincer les légumes.

Épluchez ensuite les carottes, et émincez-les en fines lamelles. Coupez les radis roses en 4 (dans le sens de la longueur)­ et ciselez la coriandre en petits morceaux.

Coupez les extrémités des courgettes, videz le cœur puis découpez-les en bâtonnets.

Pour les poivrons, coupez-les en deux puis veillez à bien les épépiner et à ôter les parties blanches. Découpez ensuite en fines tranches. 

Décortiquez les gambas, en incisant le dos délicatement, pour enlever le boyau.

Vous allez pouvoir passer à la cuisson ! Versez un filet d’huile d’olive dans le wok et faites revenir les gambas quelques minutes, le temps qu’elle soient bien cuites (vous pourrez le voir à leur couleur rose).

Afin que les criquets prennent le fumet des gambas, versez-les dans le Wok également, et laissez-les quelques instants. Reversez ensuite le tout dans un plat à part.

Dans le même wok, faites d’abord cuire les poivrons à feu vif, et salez à votre convenance. Laissez cuire pendant 2 min.

Ajoutez ensuite les carottes, puis l'eau. Faites cuire à l’étouffée pendant 3 min. Mettez ensuite les radis roses et faites cuire de nouveau pendant 1 min.

Pour finir, ajoutez les courgettes, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu vif pendant 2 min.

Lorsque la cuisson est terminée, versez la sauce soja et saupoudrez la coriandre ainsi que les graines de sésame dans le plat. Votre recette d’insectes est fin prête ! 

La petite astuce du chef pour votre recette aux insectes :

Si vous souhaitez vous la jouer insecte à 100%, vous pouvez remplacer les gambas par des criquets enrobés de beurre mousseux à l’ail. Miam !

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