LE BUFFALO - SPÉCULOOS

Nouveau manger des insectes noel

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Picto-2pers Insectes prêts à manger – Pour 2 à 3 personnes

Picto-18g de buffalo croustillants

Picto-allergène contient les mêmes allergènes que les crustacés et acariens

Picto-made-in-france Insectes comestibles européens, cuisinés en France, 100% naturel

MANGER DES INSECTES POUR NOËL, Y AVEZ-VOUS PENSé?

La période de Noël et des fêtes de fin d'années sont des moments gourmands propices aux nouvelles découvertes. Que ce soit avec nos amis ou notre famille, c'est la période de l'année où nous aimons nous faire plaisir. Pourquoi ne pas manger des insectes en ces occasions? (En plus, les insectes sont riches en protéines;) )

Même si nous pensons qu'il n'y a pas besoin d'occasion spéciale pour manger des insectes, il faut bien avouer qu'autour de votre table pour un apéro dînatoire ou comme cadeau original, les insectes à croquer feront craquer vos convives.

Cette année, les vers buffalo spéculoos seront votre délicieuse surprise!

LE BUFFALO AU SPECULOOS, NOTRE CHOIX GOURMAND

Pour l'hiver, nous souhaitions vous proposer une gamme d'insectes sucrés afin de vous réchauffer le coeur.

Parmi les différentes saveurs sucrées et gourmandes que nous apprécions, le spéculoos a naturellement eu notre faveur. Nous sommes sûrs que sa douceur attirera également la votre.

Nous aimons la Belgique pour de nombreuses raisons et le fameux spéculoos en est une. Ce biscuit avec sa forme si particulière et son arôme de cannelle nous ont bercé depuis notre tendre enfance. 

Nous avions à coeur de marier cette saveur avec notre petit nouvel insecte, le ver buffalo, et son croquant goût de noisette.

DECOUVRIR AUJOURD'HUI L'ALIMENT QUOTIDIEN DE DEMAIN

Les insectes comestibles sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Ils s'élèvent facilement et nécessite peu d'espace pour grandir. Ce n'est pas pour rien que la FAO (Groupe de travail des Nations Unies sur l'alimentation) a rédigé un rapport sur leur intérêt en tant que source de protéines afin de répondre aux enjeux alimentaires de demain.

Chez Jimini's, nous y croyons dur comme fer! Mais nous souhaitions vous les faire découvrir dès aujourd'hui. Afin de familiariser les consommateurs européens à ce nouveau super aliments, nous nous sommes donnés comme mission de les rendre savoureux!

UN SUPER ALIMENT COMME SUPER CADEAU!

Alors manger des insectes pour Noël, c'est une bonne idée finalement non?

Vous pouvez découvrir l'ensemble de notre gamme d'insectes pour chacun de vos moments!

Des criquets croquants pour un tonton à la recherche de nouvelles saveurs, des molitors sésame et cumin pour un brunch improvisé, et bien sûr des buffalo au spéculoos pour un moment gourmand!

Informations nutritionnelles:

Pour 100g:
Energie1758kJ/419kcal
Lipides16,6g
(dont acides gras saturés)5,7g
Glucides29,7g
(dont sucres)16,6g
Fibres7,2g
Protéines34,2g
Sel0,37g

Riche en protéines et riche en fibres


Ingrédients: Vers Buffalos déshydratés entiers (Alphitobius diaperinus),
sirop d'agave, poudre de spéculoos 11,7% (farine de blé, sucre, huiles végétales, sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine de soja, sel, cannelle), cannelle, arôme naturel, mélange d'épices (cannelle, cardamome, macis, gingembre, badiane, girofle), stabilisant (gomme d'acacia)

Allergènes : voir les ingrédients en gras. Les insectes contiennent les mêmes allergènes que les crustacés. Fabriqués dans un atelier utilisant : Gluten, soja, sésame, lactose, fruits à coque.

Conservation : 8 à 12 mois selon numéro de lot. À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. À consommer dans les 3 jours après ouverture

QUELQUES INFOS UTILES SUR L'ENTOMOPHAGIE POUR FRIMER À L'APÉRO

On vous met dans le contexte, tout comprendre sur l'entomophagie

Ce soir c’est l'apéro et vous êtes chez des amis, et fait exceptionnel, vous avez ENFIN trouvé un sujet que votre ami ne maîtrise pas : les insectes comestibles et l'entomophagie! D'ailleurs, vous avez prévu le coup, et votre boîte de criquets au paprika attend sagement, posée sur la table du salon.

élevage d'insectes émet peu de gaz à effet de serre entomophagie

L'élevage d'insectes, c'est 99% de gazes à effet de serre rejetés en moins en comparaison avec un élevage classique bovin. En effet, les criquets, molitors et grillons n'émettent quasiment aucun gazes à effet de serre (CO2, méthane...). Pas mal non ?

élevage d'insectes comestibles entomophagie

Oubliez la chasse aux criquets au milieu des champs ! Les insectes comestibles sont élevés dans des boîtes spécialement conçues pour eux, sur un substrat adapté à leur espèce et dans des conditions de température et d'humidité optimisées pour leur croissance. C'est d'ailleurs l'un des intérêts majeurs des insectes et de l'entomophagie : ils ne nécessitent que très peu d'espace.

intéret de l'entomophagie insectes comestibles agriculture

Selon plusieurs rapports de la FAO (Food and Agriculture Organization des Nations Unies), 70% des terres cultivables de notre planète sont déjà exploitées pour nourrir le bétail que nous consommons. Pour nourrir 9 milliards d'êtres humains, il faudrait être capable de doubler les surfaces actuellement exploitées, ce qui est bien entendu impossible. Alors imaginez qu'une partie de cet espace soit consacré à l'élevage d'insectes, qui utilise jusqu'à 12 fois moins de nourriture pour produire une quantité équivalente de protéines ?

Entomophagie, une solution alimentaire pour demain

Et même plus selon certains rapports de l'OMS qui parlent même de plus de 10 milliards ! Alors comment répondre aux besoins d'une population si large, sans pour autant épuiser les ressources de notre planète ? Les insectes sont une partie de la solution, avec la réduction du gaspillage alimentaire et d'autres sources de protéines plus durables : micro algues, végétale...

efficacité des insectes comestibles entomophagie

On dit que tout ce qui est petit est mignon, on ne dit pas que ce qui est petit transforme aussi très bien l'énergie ! Les insectes sont des experts en la matière puisqu'ils sont capables de produire de grandes quantités de protéines à partir de peu de nourriture. En effet, de par le nature, ils n'ont pas besoin de chauffer leur corps ce qui leur fait économiser énormément d'énergie !

protéines grillons

Les grillons font partie des champions de la protéine, mais les criquets et molitors ne sont pas loin derrière avec plus 50% de protéines lorsque l'insecte est déshydraté. À titre de comparaison, le boeuf contient en moyenne 55g de protéines pour 100g, et le poulet une vingtaine. Petits mais costaux les insectes !

consommation d'insectes comestibles dans le monde, développement de l'entomophagie

Si vous trouvez ça bizarre de manger des insectes, rassurez-vous, vous n'êtes pas seul ! Environ un tiers de l'humanité est entomophage et consomme régulièrement des insectes, du Japon au Mexique, en passant par la France (avec JIMINI'S of course), on retrouve des insectes comestibles dans plus d'une centaine de pays, sur tous les continents. 

combien d'espèces d'insectes comestibles?

Ça en fait des insectes à goûter ! On ne pourra probablement pas tous vous les proposer chez JIMINI'S, même si on aurait adoré, mais ça fait plaisir de le savoir. L'entomophagie, un monde de découverte!

Les insectes sont partout ! Une étude a démontré qu'en moyenne, un européen mange environ 500g d'insectes par an sans le savoir, sous forme de petits morceaux dans son alimentation de tous les jours : jus de fruits, légumes, pain, gâteaux, fruits etc. Nous on est à plusieurs kilos, mais ça c'est une autre histoire...

Et on finit par une dernière info croustillante : les insectes n'ayant pas d'os ou de cartilages, ils sont pratiquement entièrement comestibles, ce qui évite la production de déchets et rend plus facile leur transformation en aliments.

Voilà, vous êtes armé pour le prochain apéro et les discussions mondaines, et vous en savez un peu plus sur les intérêts des insectes comestibles ! 

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