Met Insteak®: insectenburger of gehaktballetjes?

Het is heet, het is nieuw, het is leuk… Het is Insteak® (en niet “insteack”) om zelf te bereiden! Maak er een insectenburger van of vorm er gehaktballetjes van, pimp ze met zaden, serveer ze met heerlijke zomergroenten of knapperige zelfgemaakte frietjes… Jij beslist, maar één ding is zeker: je gaat ervan genieten!

Een originele variant op de klassieke rund- of sojaburger

Wij hebben Insteak® ontwikkeld om je maaltijden te revolutioneren en je te laten profiteren van de milieu- en voedingsvoordelen van eetbare insecten. Daarvoor hebben we heerlijke recepten bedacht die twee eiwitbronnen met lage impact combineren: Tenebrio molitor-meelwormen en erwtenproteïne. Ons doel: je een smakelijk en duurzaam alternatief bieden voor de klassieke rundergehaktburger en de sojaburger, waarvan de productie veel grondstoffen vergt.

Wist je bijvoorbeeld dat voor de productie van 1 kg rundvlees ongeveer 16.000 L water nodig is? Dat staat in geen verhouding tot de 800 L voor 1 kg meelwormen, of de 2.000 L voor 1 kg sojaproteïne. Als je ons al kent (en zo niet: hallo, leuk je te ontmoeten!), weet je dat we niet streven naar het volledig vervangen van vlees of andere eiwitbronnen in je koelkast, maar je juist willen helpen je eetpatroon te variëren door geleidelijk verantwoorde – en minstens zo lekkere – eiwitbronnen toe te voegen.

Hoe bereid je je Insteak®-burgers en -balletjes?

Het is heel eenvoudig: we hebben Insteak® zo ontwikkeld dat je het in twee vormen kunt klaarmaken: als burger, vergelijkbaar met een rundergehaktsteak, of als balletjes. Zodra je het zakje opent, hoef je de mix alleen met heet water te rehydrateren en circa vijftien minuten te laten staan voor de optimale textuur. Daarna ga je zelf aan de slag: vorm dunne of dikke burgers, of balletjes of “insectenparels” – wat je maar wilt. Vervolgens bak je ze in de pan, ongeveer 1 min 30 s per kant, en klaar. Zie je? Heel eenvoudig, en bovendien kun je je insectensteaks eindeloos personaliseren: laat de chef in jezelf spreken en voeg pijnboompitten, knoflook of zongedroogde tomaten toe… Eet smakelijk!

Als burger of in een broodje, falafel-style of als balletjes – jij bent de chef

Toe aan een licht en uitgebalanceerd gerecht? Onze Insteak®-burgers passen perfect bij groenten of een salade met een scheutje olijfolie. Zin in iets meer verleidelijks? Maak een heerlijke huisgemaakte burger met een ambachtelijk broodje, gesmolten cheddar, krokante uienringen, plakjes tomaat en BBQ-saus. Op zoek naar iets exotisch? Vervang je gebruikelijke falafel: roer wat munt, koriander en peterselie door de Insteak®-mix vóór het bakken. Klaar is Kees! Zin in comfortfood? Maak een zelfgemaakte bolognesesaus en vervang het rundvlees door kleine, gebakken Insteak®-balletjes in blokjes; serveer alles op een bord pasta… Echt verrukkelijk!