LE MOLITOR - SOJA IMPÉRIAL

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Picto-2pers Molitors prêts à croquer – Pour 1 à 2 personnes

Picto-18g de molitors croustillants

Picto-allergène Contient les mêmes allergènes que les crustacés et acariens

Picto-made-in-france Insectes européens, cuisinés en France

RETROUVEZ VOS MOLITORS SUR LA BOUTIQUE D'INSECTES REFERENCE

Vous ne résisterez pas longtemps au croustillant étonnant de nos Molitors finement assaisonnés au soja impérial, légèrement sucré. Nos vers de farine sont élevés avec soin dans des fermes d'élevage exclusivement en Europe pour vous garantir la traçabilité et le sérieux d'une expérience entomophage de haute qualité.

L'entomophagie est en plein développement sur le territoire français, avec de nombreuses boutiques d'insectes comestibles qui apparaissent régulièrement sur le marché et dont la qualité des produits laisse parfois à désirer.C’est pour cette raison que JIMINI’S met un point d'honneur à garantir la traçabilité de ses insectes et à utiliser des procédés de déshydratation qui garantissent une conservation des propriétés nutritionnelles et gustatives de ses produits. Cuisinés et préparés avec amour dans notre atelier de Miserey, en Haute Normandie, nos recettes n’utilisent ni conservateurs, ni arômes artificiels.

 

VER DE FARINE ET SOJA, UN COCKTAIL DE VERTUS NUTRITIONNELLES

De tous les produits d’origine végétale, le soja est celui qui contient le plus de protéines Des protéines dont la particularité est de receler les huit acides aminés essentiels que l’organisme, faute de savoir les fabriquer, doit puiser dans l’alimentation. Les Molitors (aussi appelés vers de farine) marient les vertus du soja à celles des Molitors, dont la teneur en protéines est plus élevée que celles des végétaux.

Ces vers comestibles sont également une source formidable de vitamines et de minéraux, ils disposent aussi de propriétés anti oxydantes. Découvrez sans tarder, les vertus de l’entomophagie à l’heure de l’apéritif sur notre boutique d'insectes. Apéro insolite, curiosité ou découverte culinaire, notre gamme d’insectes comestibles saura étonner votre palais !

 

PETITE ANECDOTE SUR L'ENTOMOPHAGIE

Le Molitor est un ver comestible très répandu dans les entrepôts de grains et les boulangeries, c’est ce qui lui a donné son surnom de « ver de farine ». Il est communément admis que seule la larve est comestible. L'insecte adulte est un coléoptère noir de 1 à 2 cm qui n'est pas vraiment agréable à manger. La larve peut même être dégustée vivante, comme apéritif, et possède un goût très fin qui s'apparente à celui de la noix de cajou, de l’amande ou de la noisette, en fonction de l'alimentation qui lui est donné. Mais il est encore tôt pour proposer des insectes crus en boutique, car les français préfèrent nettement les consommer déshydratés, croustillants et assaisonnés.

Déclaration nutritionnelle :

 Valeurs pour 100g :
Énergie1964kJ / 468 kcal
Graisses20,5g
dont acides gras saturés3,5g
Glucides15,8g
dont sucres4,3g
Protéines55,1g
Sel3,1g

Ingrédients : Vers déshydratés (Tenebrio molitor), sauce épicée pour mariner [sauce de soja 63% (eau, graines de soja, blé, sel de cuisine) miel, concentré de tomates, sirop de glucose, sucre, eau, vinaigre d'alcool et de vin, ail, pommes, plantes arômatiques, épices, oignon].

Allergènes : voir les ingrédients en gras. Les insectes contiennent des allergènes similaires à ceux des crustacés. Ne pas consommer en cas d'allergie.

Conservation : 8 à 12 mois selon numéro de lot.

QUE BOIRE AVEC DES INSECTES ?

On nous a posé de nombreuses fois la question : que boire avec mes insectes comestibles ? Alors nous avons remonté les manches, pris une grande inspiration, et sommes allés à la rencontre des meilleurs experts en la matière, lorsque cela était possible bien entendu !

Que boire avec vos insectes

On commence soft

L'apéro n'est pas toujours synonyme de vin, bière ou cocktail et peut se contenter d'une bonne boisson fraîche. Ça, c'est dit ! Pour les associations insectes comestibles/soft, nous n'avons pas trouvé d'expert reconnu, autant être honnête, alors nous avons décidé de constituer notre propre panel d'experts. Giovanni, spécialiste du Ice Tea ; Sophie, consommatrice compulsive de Coca Cola ; et Nicolas, amateur de jus de fruits en tous genres. Les résultats sont sans appel : toutes les boissons testées s'accordaient avec nos insectes apéro, l'association sucré/salé fonctionne bien, testé et approuvé donc !

Les accords mets et vins qui font mouche

Pour savoir avec quel vin accompagner nos petits criquets, Molitors et grillons à l'apéro, nous avons décidé de faire appel aux copains du Petit Ballon. Ni une, ni deux, Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier depuis 1991 et ancien sommelier du Ritz (s'il-vous-plait) nous organise une petite dégustation. Résultat : pensez à accorder insectes comestibles et vin en fonction des assaisonnements, la saveur des insectes natures étant masquée par les assaisonnements.

Côté mousse, on y travaille encore

Incontournable de l'apéro, la bière peut revêtir de nombreuses robes et saveurs. Nous n'avons pas encore trouvé notre expert en bière, mais nous y travaillons ! 


Et si vous avez vous aussi expérimenté les associations insectes & boissons de toutes sortes, n'hésitez-pas à partager vos expériences sur la page Facebook de JIMINI'S ou à nous écrire !

Et surtout n'oubliez pas, l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, pas celui de criquets ;)

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5 avis

Posted on 20 janvier 2015

TOP !

Mon favori, avec un petit gout caramelisé, le molitor au soja a fait fureur à l'apéro !

Posted on 6 octobre 2014

Plus doux

J'ai pu tester Sésame & Cumin et Soja Impérial. Le soja est plus doux et je trouve donc qu'il est moins intéressant que son collègue

Posted on 29 septembre 2014

Originalité

J'ai acheté le produit suite à un événement sur Paris. J'ai beaucoup accroché et mes amis aussi !

Posted on 8 septembre 2014

Super bon !

Ceux-là ce sont mes préférés, ils ont un petit goût sucré
Sinon livraison rapide et petit sticker offert dans la boîte, au top :)

Posted on 28 août 2014

Agréablement surpris

J'ai pu essayer lors d'un apéro entre amis !
Ce fût une très bonne surprise :)

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LE MOLITOR - SOJA IMPÉRIAL

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