LE MOLITOR - AIL & FINES HERBES

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Picto-2pers Molitor prêts à croquer – Pour 1 à 2 personnes

Picto-18g De délicieux molitors croustillants et assaisonnés

Picto-allergène Contient les mêmes allergènes que les crustacés et acariens

Picto--criquet-rouge-alg Insectes européens, cuisinés en France

UN PETIT VER DE FARINE POUR L'APÉRO ?

Craquez pour le croquant surprenant de nos vers de farine comestibles, finement assaisonnés à l’ail et aux fines herbes !

Le Molitor est un insecte comestible, également connu sous le nom de Ténébrion Molitor ou ver meunier, a une saveur relevée, proche de celle de l’amande et de la noix de cajou. Manger des insectes en France n’est pas encore entré dans les mœurs, c’est pourquoi nous avons choisi de vous les présenter sous forme assaisonnés, ce qui fait de ces petits vers comestibles un apéro savoureux et croustillant.

Cuisinés dans notre Atelier situé en Haute Normandie, nous utilisons des épices & condiments de haute qualité qui réveilleront vos papilles. Garantis sans arômes artificiels, ni conservateurs et préparés avec nos recettes « à la française », vous pourrez enfin découvrir l’entomophagie (le fait de manger des vers de farine et autres insectes) en toute confiance, autour de nos molitors à l’ail et aux fines herbes !

 

LE MOLITOR, UN INSECTE IDÉAL POUR DÉCOUVRIR L'ENTOMOPHAGIE !

Le Molitor est un insecte qui a une saveur subtile, proche de celle de l’amande et de la noix de cajou. Nous avons sublimé les vertus gustatives de ce drôle d’insecte en élaborant une recette au goût incontournable d’ail et fines herbes qui saura ravir vos papilles à l’heure de l’apéro.

Les vers de farine comestible (également connus sous le nom de ver molitor ou ténébrio menier) peuvent accompagner (ou remplacer) de façon ludique les noix, les raisins secs ou les biscuits apéritifs lors de vos soirées entre amis. Ces vers comestibles peut même se substituer aux morceaux de chocolat dans les pâtisseries, pour les plus créatifs. Dans la confection de tartes salées entomophages, ils remplacent aisément les petits dés de jambon. On peut également décider de les faire frire et les consommer à l’instar de petits lardons grillés. Mais pour commencer, pourquoi ne pas prendre un ver(re) à l'apéro ?

 

LE VER DE FARINE, FACILE ET RAPIDE A ELEVER.

Si d’aventure, vous vous décidiez à réaliser un élevage d’insectes pour la consommation humaine, vous débuteriez sûrement par les vers de farine comestibles.

Le molitor est un insecte qui suit le même développement que les papillons, c’est-à-dire que les larves ne ressemblent pas aux adultes et passent par une métamorphose complète de leur corps. En effet, une fois adultes, les vers de farine, deviennent en réalité des petits scarabées. Ce stade s’appelle la chrysalide chez les papillons et la nymphe chez les coléoptères. Le ver de farine comestible est lui, prêt à consommer avant ce stade de chrysalide, lorsque qu’il est encore à l’état de larve. Si vous vous lancez, vous pourrez observer toute les étapes du cycle de vie de ces drôles de vers comestibles, de façon simple et ludique, sans avoir besoin de beaucoup de temps pour l’entretien.

 

MANGER DES INSECTES EN FRANCE, UNE TENDANCE QUI ÉVOLUE !

Depuis quelques années l'entomophagie commence à attirer l’intérêt du grand public. En effet cette tendance se démocratise avec l’arrivée de produits fabriqués en Europe et dont l’achat peut désormais se faire en boutiques physiques. Mais ce n’est pas tout, avec JIMINI’S, l’insecte Molitor passe petit à petit du statut de curiosité culinaire pour aventurier en mal de sensations à celui de véritable aliment prêt à déguster à l’apéro.

Aujourd’hui l’entomophagie bénéficie de l’appui de plusieurs institutions mondialement reconnues (FAO, OMS etc…) et gagne de plus en plus de pays en occident. En Belgique vous trouverez des tapenades et pâtes aux vers de farine alors qu’aux États-Unis et au Canada, plusieurs entreprises se lancent dans la production de farine d’insectes et de barres protéinées.

Même si manger des vers de farine n’est pas encore devenu commun en France, l’évolution de l’image de l’entomophagie s’éloigne de plus en plus des émissions de téléréalité et n’oubliez pas : l’appétit vient en mangeant !

Déclaration nutritionnelle :

 Valeurs pour 100g :
Énergie2009kJ / 480 kcal
Graisses24,9g
dont acides gras saturés5,2g
Glucides17,3g
dont sucres2,6g
Protéines46,7g
Sel4,7g

Ingrédients : Vers comestibles déshydratés (Ténébrion Molitor), stabilisant (gomme d’acacia), sel épicé [sel de cuisine, poivre, sucre, ail 12%, plantes aromatiques 7%, graisse végétale hydrogénée (palme), extraits d'épices, épices}.

Allergènes : voir les ingrédients en gras. Les insectes contiennent les mêmes allergènes que les crustacés, si vous êtes allergique, n'en consommer pas.

Conservation : 8 à 12 mois selon numéro de lot.

COMMENT CONSERVER MES INSECTES APÉRO ?

Votre boîte d’insectes apéro JIMINI’S est ouverte, que faire (et ne pas faire) ?

Ce soir c’était la première fois que vous mangiez des insectes comestibles et vous avez eu du mal à terminer votre boîte... ou grand prince (ou princesse), vous avez décidé de garder quelques criquets pour l’apéro du lendemain chez le voisin ? Vous avez peut-être eu les yeux plus gros que le ventre et avez ouvert plusieurs boîtes d’un coup ? Bref, vous n’avez pas terminé votre boîte et vous vous demandez comment les conserver sans qu’ils ne perdent leur croquant et saveurs ?

Bonne nouvelle ! Après 4 ans de recherches sur les conseils de conservation des criquets, 12 brevets déposés et un test réalisé sur un panel de plus de 6552 personnes, nous avons LA solution : la boîte en plastique hermétique aussi appelée Tupper****.

Pour conserver mes insectes en toute sécurité, il me suffit de les glisser dedans et de bien refermer la boîte hermétiquement. Bien entendu, choisissez une boîte adaptée au volume, cela vers de soit.

Vos insectes apéro pourront ainsi être conservés à l’abri de l’air ambiant et de l’humidité, ce qui gardera leur croustillant et vous permettra de les servir à l’apéro suivant (jusqu’à une semaine après leur ouverture) à condition d’être conservés à température ambiante et à l’abri de la lumière.

 

Comment ? Vous n’avez pas de Tupper**** ?

C’est terrible, mais heureusement, nous avons un plan B : le sachet hermétique ou sachet de congélation. Une fois bien refermé, il protégera vos insectes apéro de l’humidité et de l’air ambiant, à condition d'avoir vidé un maximum d'air contenu dans le sachet au préalable de la fermeture.

 

Voilà, le tour est joué !

Vous voyez, c’est facile de conserver ses insectes comestibles !

Mais après tous ces petits conseils de conservation, entre vous et nous, qui ne finit pas sa délicieuse boîte de petits insectes comestibles JIMINI’S ?!

Votre avis nous intéresse !

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4.7 / 5

9 avis

Posted on 14 décembre 2016

Le meilleur des molitors

Goût super bon, croustillant, a fait son petit effet à l'apéro, très cool. J'avais déjà mangé des insectes comestibles plusieurs fois, ceux-là sont les meilleurs ! merci jimini's !

Posted on 20 janvier 2016

Pas génial

Goût peu présent mais l'odeur est là. Pas convaincu par ce type d'insecte

Posted on 21 février 2015

Excellent

C'est très bon, tout comme le criquet.
Par contre, c'est vraiment light au niveau des quantités.
C'est vraiment pour goûter.

Posted on 26 novembre 2014

Salon Saveurs - Molitors et Criquets

Déjà l' an dernier j' ai gouté 1 petit Molitor au "Salon Saveurs des plaisirs gourmands", je n' osais pas le criquet. cette année j' ai renouvelé l' expérience. je suis rentré à la maison avec 1 boite de Molitors et 1 boite de Criquets. mon mari y a goûté. nous sommes desormais des convaincus. on mange bien des crevettes grises, roses et autres bêtes. c' est un délice carrément. je vous encourage d' essayer. Dommage qu' ils sont encore un peu chers

Posted on 20 novembre 2014

molitor ail et fines herbes

le piège, c'est que quand on commence à en croqué, on fini le paquet sans s'en rendre comte.
dommage qu'il ne soit pas plus grand.
les yeux fermé, la consistance ressemble un peu à celle d'un curly mais en nettement plus léger.
pour le gout, j'ai trouvé qu'ils étaient relevés, comme s'ils étaient pimenté.
je ne sais pas si c'est la chair du molitor qui veut ça ou si ça vient de l'assaisonnement.
dans ma famille tout le monde veut y gouter mais j'avoue que vais avoir du mal à partager !

Posted on 7 octobre 2014

ça change des curly

Les vers ont du goûts et sont bien croustillants, mais ce que j'ai préféré dans l'expérience Jiminis, c'est la surprise des invités et le débat que ça crée autour du thème - peut-on manger des insectes...

Posted on 7 octobre 2014

Miam

Mes 2nd préférés , ils fondent dans la bouche, à tester

Posted on 25 septembre 2014

Surprenant !

J'ai voulu faire le test avec des amis après avoir lu un article dans la presse.
On a vraiment l'impression de manger un "biscuit apéritif classique"
C'est donc une expérience réussie qui en appellera d'autres par la suite.

Posted on 29 août 2014

Ca sent l'ail !

Mes préférés, mais n'allez pas embrasser quelqu'un après avec l'ail !

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LE MOLITOR - AIL & FINES HERBES

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