LE BUFFALO À CUISINER - ORIGINE

Nouveau LE BUFFALO À CUISINER - ORIGINE

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picto-origine-4personnes Insectes à cuisiner pour 2 à 4 personnes

De vers buffalo pour cuisiner (déshydratés)

picto-insectes-nature-allergènes Allergènes de type crustacés et acariens

picto-europe-insectes-nature Insectes comestibles élevés en Europe

picto-insectes-comestibles-cuisine Découvrez nos recettes pour cuisiner vos insectes comestibles !

FAITES DÉTONNER VOS RECETTES AVEC LE VER BUFFALO

Découvrez une nouvelle expérience culinaire avec notre petit ver buffalo. C'est l'insecte le plus comestible disponible dans notre boutique en ligne, mais il n'est pas à négliger pour autant !

Très fin et croustillant, il sera parfait pour utiliser en panure, à être en utiliser dans une farce de poichiches. Il complètera la source de protéines et rajoutera du fer, vitamines et minéraux particulièrement bien absorbés par notre organisme.

LES INSECTES POUR CUISINER; DE NOUVELLES SAVEURS ET MOYENS DE CUISINER

Si vous souhaitez être guidés vous, pouvez simplement vous fier à notre blog où nous préparons différentes recettes simples et savoureuses avec des insectes comestibles. Si vous souhaitez expérimenter de nouvelles saveurs, les insectes comestibles s'accomodent de nombreuses manières. Avec un petit goût rappelant la céréale et un croustillant particulier, ce n'est pas pour rien qu'ils représentent un mets de choix pour des millions de personnes à travers le monde.

LES INTÊRETS NUTRITIONNELS ET ENVIRONNEMENTAUX DES INSECTES

Afin de faire face aux enjeux dont notre système alimentaire fait face de nouvelles solutions doivent être implémentées. Depuis 2013, la FAO promeut l'élevage et la consommation d'insectes comme source alternative de protéines. Ils sont nutritifs et nécessitent peu de ressources pour être élevés.

Alors que la filière se développe petit à petit, prenez un pas d'avance et commencez à cuisiner des insectes dès aujourd'hui.

Valeurs pour 100g :
Énergie 2025kJ/484kcal
Lipides 25g
dont acides gras saturés 8g
Glucides 6,7g
dont sucres 0g
Fibres 8g
Protéines 56,2g
Sel 0,4g

Riche en protéines et riche en fibres

Poids net : 25gr

Ingrédients : Vers buffalo comestibles déshydratés (Alphitobius diaperinus)

Allergènes : voir les ingrédients en gras. Les insectes peuvent contenir du gluten et ont des allergènes similaires aux crustacés, mollusques et acariens.

Conservation : 8 à 12 mois selon numéro de lot. À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. À consommer dans les 3 jours après ouverture.

CUISINER DES INSECTES AVEC JIMINI'S

cuisiner des insectes

On vous propose une touche d'originalité en cuisine avec nos super truffes au chocolat (jusqu'ici tout va bien) ET aux molitors. Allez, on enfile son tablier et sa toque, pour impressionner tous les copains avec ce dessert hors du commun

Cuisiner des insectes n'a jamais été aussi simple !


Pour préparer vos truffes aux Molitors, vous aurez besoin de de 20 minutes, puis de laisser reposer une trentaine de minutes.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 165 grammes de chocolat noir
  • 8.5 cl de crème liquide entière
  • 30 grammes de molitors (1 boîte de la gamme origine)
  • 2 cl de Grand Marnier
  • 20 g de cacao en poudre non sucré

On passe à la cuisine !

Dans une poêle bien chaude, faites flamber les Molitors avec le Grand Marnier, jusqu'à ce que l'alcool se soit complètement évaporé, attention à ne pas vous brûler !


Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière, jusqu'à ébullition. A ce moment-là, ajoutez-y le chocolat en morceaux. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène. Vous pouvez maintenant intégrer à ce mélange vos Molitors flambés.


Laissez reposer cette préparation sur une plaque au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'elle soit figée (comptez environ 30 minutes). Une fois la pâte bien froide, coupez-la en petit carré, et faites des petites boules à la main. Enrobez-les ensuite de cacao.


Vous pouvez également enrober vos truffes de molitors, de noix de coco, ou encore de fruits secs, afin de varier vos goûts.

Le saviez-vous ? (nous non)

En 1895, un confiseur à court de chocolat, décide d'inventer une recette à base de crème fraîche et de cacao. La truffe au chocolat est née !

Bon, on imagine qu'il n'avait pas encore envisagé de les cuisiner avec des insectes ;)

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