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Le criquet
Trois baies
6,92 €
Notre recette aux trois baies est subtilement relevée : parfaite pour épicer votre apéro !
- Poids net : 10g - (73,00€/100g)
- Pour 1 à 3 personnes
- Nos insectes sont élevés en Europe et préparés en France, dans notre atelier de Vaux-le-Pénil, en Seine-et-Marne
- Les insectes peuvent contenir du gluten et ont les mêmes allergènes que les crustacés, mollusques et acariens
- Conservation : minimum 4 mois
-
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Informations
Notre recette aux trois baies est subtilement fumée !
Pas une, pas deux, mais trois baies choisies pour leur qualité et leur capacité à se marier parfaitement avec notre criquet ! Du poivre blanc, du poivre noir et des graines de coriandre pour une recette parfaitement assaisonnée et légèrement relevée !
Combien de boîtes pour un apéro ?
Une boîte de criquets contient 10 grammes de criquets (environ 13 criquets) ce qui satisfera de 2 à 3 personnes, voire plus pour les non-initiés.
D'où viennent les insectes de Jimini's ?
Pour des raisons de qualité et de traçabilité, nos Criquets, Molitors et Grillons sont élevés dans des fermes spécialisées européennes. Cela nous permet également d'éviter un transport coûteux pour l'environnement.
Ingrédients
Le criquet trois baies
Criquets migrateurs entiers (Locusta migratoria)* déshydratés 65%, épices (coriandre moulue 3,6%, poivre blanc moulu 1,5%, poivre noir moulu 1,5%, piments en poudre, cumin), farine de blé, agent d'enrobage : gomme d'acacia ; oignon, sel, ail (contient des sulfites).
Information nutritionnelles
Valeurs pour 100g :
Énergie
1522 kJ/363 kcal
Matières grasses
11g
dont acides gras saturés
3,4g
Glucides
13g
dont sucres
1,9g
Fibres
13g
Protéines
47g
Sel
2,4g
Allergènes
Voir la liste des ingrédients en gras.
Les personnes allergiques aux mollusques et crustacés et/ou aux acariens peuvent avoir une réaction allergique à la consommation d'insectes.
Nos produits sont fabriqué dans notre atelier transformant fruits à coque, céréales contenant du gluten, œuf, graines de sésame et lait.
Conservation
À conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une fois ouvert, à consommer dans les 3 jours.
nos astuces
Prenez un criquet
Ce n'est pas du tout obligatoire, mais on vous le recommande pour une meilleure sensation en bouche ! Les ailes des criquets sont très fines et ont tendance à se casser en bouche, c'est pourquoi nous vous conseillons de les retirer, comme on épluche des cacahuètes !
idée recette
Saint Jacques, mousseline de panais et criquets 3 baies
6 Personnes
45min
- Quelques noix de saint jacques
- 2 brins d’estragon
- 600 g de panais
- 1/2 citron
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à café de miel
- 3 pincées de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 15 cl de crème liquide entière
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Pour le crumble :
- 30 g de mimolette
- 20 g de parmesan
- 50 g de farine
- 20 g de beurre
- Noisettes concassées
- Zeste de citron
- 1 boite de criquets trois baies
-
Etape 1
Pelez et coupez les panais en morceaux
-
Etape 2
Effilez et hachez la branche de céleri et la faire revenir 5 minutes avec les panais dans une casserole avec 30 g de beurre
-
Etape 3
Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, le miel, la cannelle, la noix de muscade, du sel et du poivre
-
Etape 4
Versez de l’eau au niveau des légumes
-
Etape 5
Couvrez et cuisez jusqu’à ce que les panais soient tendres
-
Etape 6
Mixez les panais avec leur eau de cuisson et la crème liquide, faites cuire 5 minutes à feu très doux
-
Etape 7
Chauffez le reste de beurre et l’huile dans une poêle
-
Etape 8
Saisissez les noix de saint jacques 30 secondes par face, baissez le feu et cuisez encore 1 minute
-
Etape 9
Détaillez le fromage en dés et mixez-les au robot
-
Etape 10
Mettez le beurre coupé en dés dans un saladier avec la farine et travaillez du bout des doigts, ajoutez le fromage
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Etape 11
Vous devez obtenir un sablé grossier
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Etape 12
Répartissez sur les plats à gratin et enfournez 15 minutes
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Etape 13
Une fois la préparation assemblée, ajoutez les insectes par-dessus
-
Etape 14
Versez la mousseline de panais dans des assiettes creuses ou des bols, saupoudrez de crumble, placez-y les noix et décorez d’estragon
-
Etape 15
Servir aussitôt
Avis clients
La note de ce produit est de 4.2 sur 5 étoiles. Nous avons récolté plus de 34 avis.
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