Gegründet 2016 in Nesle, im Département Somme, verfolgt Innovafeed eine klare Ambition: eine nachhaltige und leistungsstarke Alternative zu den in der Tierernährung verwendeten herkömmlichen Proteinen anzubieten. In einem Umfeld, das von der europäischen Abhängigkeit von importiertem Soja und wachsendem Druck auf die natürlichen Ressourcen geprägt ist, hat das Unternehmen… Read More
Du fragst dich, was eigentlich genau in Insektenmehl steckt? Insektenmehl ist ein feines, beigefarbenes Pulver, das einem Vollkornweizenmehl auf den ersten Blick erstaunlich ähnlich sieht. Es entsteht aus getrockneten und anschließend gemahlenen Zuchtinsekten – und hinter seinem unauffälligen Aussehen versteckt sich ein wirklich spannendes Nährwertprofil: 60 bis 70 %… Read More
Hausgemachte Honig-Senf-Sauce in 5 Minuten mit 4 Zutaten: Honig, Senf, Öl und Essig. Signature-Kombination mit Jimini's Insekten. Read More
Heuschrecken essen, das klingt für viele in Deutschland erst mal nach Mutprobe. In Oaxaca, im Süden Mexikos, ist es einfach Mittwoch. Dort stehen Chapulines — geröstete, würzige Heuschrecken — seit über 3000 Jahren auf dem Speiseplan, lange bevor jemand das Wort „Snack“ überhaupt buchstabieren konnte. Wir nehmen dich mit… Read More
Jedes Jahr dasselbe: Am 31. Oktober stapeln sich die Süßigkeiten, die Kürbisse grinsen… und warum nicht noch eine Überraschung in den Kessel werfen? Essbare Insekten zu Halloween erfüllen alle Kriterien: leichter Grusel, Gesprächsstoff und ein nachhaltiger Twist für dein Buffet. Aber warum jagen uns die kleinen Krabbler überhaupt Schauder… Read More
Es ist heiß, neu und macht Spaß… Es ist Insteak® (und nicht „insteack“), das du ganz einfach selbst zubereitest! Forme daraus einen Insekten‐Burger oder Bällchen, peppe es mit Saaten auf und serviere es mit knackigem Sommergemüse oder knusprigen Pommes aus der heimischen Küche… Du entscheidest! Eines ist sicher:… Read More
Zur Feier der neuen Staffel von Koh-Lanta (der berühmten französischen Survival-Show) mit dem Titel „Der Verfluchte Stamm“ hat sich Deliveroo mit Jimini’s zusammengetan, um seinen Kunden ein „Abenteurer-Extra“ anzubieten. Was gibt es Besseres, als Ihre Lieblingssendung mit einem köstlichen Gericht mit essbaren Insekten zu genießen? Die Rückkehr der Insekten… Read More
Entdecken Sie drei kühne Rezepte mit essbaren Grillen für eine einzigartige und knusprige Weihnachtsvorspeise. Mit Geschmacksrichtungen wie Wasabi, Chili und Tomate Arrabiata überraschen Sie Ihre Gäste und verleihen Ihren Feierlichkeiten eine festliche Note mit ultra-scharfen, versteckten Grillen. Bringen Sie Spaß und Genuss in Ihre Feierlichkeiten mit diesen kreativen Ideen!… Read More
Insektenpulver? Insektenmehl? Mehl oder Pulver? Das macht einem schwindelig! Aber was ist der Unterschied? Um die Frage zu beantworten, hat JIMINI’S Nachforschungen angestellt. Was ist Mehl? Mehl wird durch Mahlen von landwirtschaftlichen Produkten gewonnen, wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste… Dieses Mehl bildet die Grundlage zahlreicher Lebensmittelzubereitungen auf… Read More
Die Welt der essbaren Insekten hat kürzlich eine bedeutende Revolution erlebt, als 2018 die neue Novel-Food-Verordnung in Kraft trat. Diese Verordnung hat die Landschaft dieser aufstrebenden Industrie grundlegend verändert. Sie führte Qualitäts- und Sicherheitsstandards ein und ebnete gleichzeitig den Weg für eine offizielle Anerkennung. In diesem Artikel untersuchen wir… Read More
