Wir stellen Sie in den Kontext, verstehen alles über Entomophagie
Heute Abend ist Cocktailstunde und Sie sind bei einem Freund eingeladen, und ausnahmsweise haben Sie ENDLICH ein Thema gefunden, das Ihre Freunde nicht verstehen: essbare Insekten und Entomophagie! Tatsächlich haben Sie vorausgeplant, und Ihre Schachtel mit gelben Currygrillen steht auf dem Wohnzimmertisch bereit.
Hier finden Sie einige Informationen, mit denen Sie Ihre Freunde beeindrucken können!
Insektenzucht bedeutet 99 % weniger Treibhausgasemissionen im Vergleich zur konventionellen Rinderhaltung. In der Tat stoßen Grillen, Molche und Heimchen fast keine Treibhausgase (CO2, Methan…) aus. Nicht schlecht, was?
Vergessen Sie die Jagd auf Grillen mitten auf dem Feld! Unsere essbaren Insekten werden in speziell für sie konzipierten Farmen, auf einem an ihre Art angepassten Substrat und unter für ihr Wachstum optimierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen aufgezogen. Das ist einer der großen Vorteile von Insekten und Entomophagie: Sie benötigen sehr wenig Platz.
Nach mehreren Berichten der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) werden bereits 70 % des weltweiten Ackerlandes für die Fütterung des Viehs genutzt, das wir essen. Um 9 Milliarden Menschen im Jahr 2050 zu ernähren, müssten wir die derzeit bewirtschaftete Fläche verdoppeln können, was natürlich unmöglich ist. Stellen Sie sich also vor, ein Teil dieses Platzes würde der Insektenzucht gewidmet, die bis zu 12-mal weniger Nahrung benötigt, um eine gleichwertige Menge an Protein zu produzieren?
Und noch mehr, laut einigen WHO-Berichten, die sogar von mehr als 10 Milliarden sprechen! Wie können wir also die Bedürfnisse einer so großen Bevölkerung befriedigen, ohne die Ressourcen des Planeten zu erschöpfen? Insekten sind Teil der Lösung, zusammen mit der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und anderen nachhaltigeren Proteinquellen: Mikroalgen,…
Man sagt, dass alles, was klein ist, süß ist, aber man sagt nicht, dass klein auch sehr gut Energie transformiert! Insekten sind Experten auf diesem Gebiet, denn sie sind in der Lage, aus wenig Nahrung große Mengen an Eiweiß zu produzieren. Tatsächlich müssen sie von Natur aus ihren Körper nicht erwärmen, was ihnen eine Menge Energie spart!
Grillen gehören zu den Protein-Champions, aber Heuschrecken und Molche liegen mit mehr als 50 % Protein nicht weit dahinter, wenn das Insekt dehydriert ist. Zum Vergleich: Rindfleisch enthält durchschnittlich 55 g Eiweiß pro 100 g, Huhn etwa 20 g. Kleine, aber mächtige Insekten!
Wenn Sie denken, dass es seltsam ist, Insekten zu essen, keine Sorge, Sie sind nicht allein! Etwa ein Drittel der Menschheit ist entomophag und verzehrt regelmäßig Insekten. Von Japan bis Mexiko, über Frankreich (natürlich mit JIMINI’S), findet man essbare Insekten in mehr als hundert Ländern, auf allen Kontinenten.
Das sind eine Menge Insekten zum Ausprobieren! Wahrscheinlich werden wir Ihnen nicht alle davon bei JIMINI’S anbieten können, auch wenn wir das gerne getan hätten, aber es ist schön zu wissen. Entomophagie, eine Welt der Entdeckungen!
Insekten sind überall! Eine Studie hat gezeigt, dass ein Europäer im Durchschnitt 500 g Insekten isst, ohne es zu wissen, in Form von kleinen Stücken in seiner täglichen Ernährung: Fruchtsaft, Gemüse, Brot, Kuchen, Obst usw. Wir sind bei mehreren Kilos, aber das ist eine andere Geschichte…
Und zum Schluss noch eine letzte Information: Da Insekten keine Knochen oder Knorpel haben, sind sie fast vollständig essbar (99 %), was die Produktion von Abfall vermeidet und die Umwandlung in Nahrung erleichtert.
So, da haben Sie es, Sie sind bereit für die nächste Cocktailparty und Geselligkeit, und Sie wissen ein wenig mehr über die Vorteile von essbaren Insekten!
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