Per impressionare i tuoi amici

Vi mettiamo nel contesto, capite tutto sull’entomofagia

Stasera è l’ora dell’aperitivo e sei invitato a casa di un amico, ed eccezionalmente, hai FINALMENTE trovato un argomento che i tuoi amici non capiscono: insetti commestibili ed entomofagia! Infatti, hai pianificato in anticipo, e la tua scatola di grilli gialli al curry sta aspettando sul tavolo del soggiorno.

Ecco alcune informazioni da mostrare ai tuoi amici!

L’allevamento di insetti significa il 99% in meno di emissioni di gas a effetto serra rispetto all’allevamento convenzionale di bestiame. Infatti, grilli, molitori e grilli non emettono quasi nessun gas serra (CO2, metano…). Non male, eh?

Dimenticatevi di cacciare i grilli in mezzo ai campi! I nostri insetti commestibili sono allevati in allevamenti appositamente progettati per loro, su un substrato adatto alla loro specie e in condizioni di temperatura e umidità ottimizzate per la loro crescita. Questo è uno dei maggiori vantaggi degli insetti e dell’entomofagia: richiedono poco spazio.

Secondo diversi rapporti della FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura), il 70% della terra arabile del mondo è già utilizzata per nutrire il bestiame che mangiamo. Per nutrire 9 miliardi di persone nel 2050, dovremmo essere in grado di raddoppiare la quantità di terra attualmente coltivata, il che è ovviamente impossibile. Immaginate quindi se parte di questo spazio fosse dedicato all’allevamento di insetti, che usa fino a 12 volte meno cibo per produrre una quantità equivalente di proteine?

E ancora di più, secondo alcuni rapporti dell’OMS, che parlano addirittura di più di 10 miliardi! Quindi, come possiamo soddisfare i bisogni di una popolazione così grande senza esaurire le risorse del pianeta? Gli insetti fanno parte della soluzione, insieme alla riduzione dei rifiuti alimentari e ad altre fonti di proteine più sostenibili: microalghe,…

Dicono che tutto ciò che è piccolo è carino, ma non dicono che il piccolo trasforma anche molto bene l’energia! Gli insetti sono esperti in questo campo perché sono in grado di produrre grandi quantità di proteine da poco cibo. Infatti, per natura, non hanno bisogno di riscaldare il loro corpo, il che fa risparmiare molta energia!

I grilli sono tra i campioni di proteine, ma le cavallette e i molitori non sono molto indietro con più del 50% di proteine quando l’insetto è disidratato. Per confronto, la carne di manzo contiene in media 55 g di proteine per 100 g, e il pollo circa 20 g. Piccoli ma potenti insetti!

Se pensi che sia strano mangiare insetti, non preoccuparti, non sei solo! Circa un terzo dell’umanità è entomofaga e consuma regolarmente insetti, dal Giappone al Messico, passando per la Francia (con JIMINI’S naturalmente), gli insetti commestibili si trovano in più di cento paesi, su tutti i continenti.

Sono un sacco di insetti da provare! Probabilmente non saremo in grado di offrirveli tutti da JIMINI’S, anche se ci sarebbe piaciuto, ma è bello saperlo. Entomofagia, un mondo di scoperte!

Gli insetti sono ovunque! Uno studio ha dimostrato che, in media, un europeo mangia 500 g di insetti senza saperlo, sotto forma di piccoli pezzi nella sua dieta quotidiana: succhi di frutta, verdure, pane, dolci, frutta ecc. Siamo a diversi chili, ma questa è un’altra storia…

E finiamo con un’ultima informazione: dato che gli insetti non hanno ossa o cartilagini, sono quasi interamente commestibili (99%), il che evita la produzione di rifiuti e rende più facile la loro trasformazione in cibo.

Così ci siete, siete tutti pronti per il prossimo cocktail party e la socializzazione, e sapete un po’ di più sui benefici degli insetti commestibili!