Chez JIMINI’S, nous adorons tous le miel, et pour plusieurs raisons! C’est un sucre naturel qui contient des anti-oxydants bénéfiques pour notre santé. Le miel a un indice glycémique modéré ce qui nous permet d’obtenir toute la douceur sucré sans un pic de glycémie.
Mais le plus important, c’est bien évidemment le goût! Chaque miel en fonction des fleurs qui ont été butinés par les abeilles, possèdent une saveur, couleur et texture qui lui sont propres.
Nous aimons tellement le miel que nous l’utilisons également pour cuisiner. Pour cette recette, nous avons mixé la douceur de notre miel de printemps avec la fine acidité de la pomme et le caractère du fromage de chèvre.
Recette de bricks au chèvre et miel
Ingrédients pour 12 bricks – chèvre Miel
– 12 feuilles de bricks
– Du Miel de printemps JIMINI’S
– 10 feuilles de menthe fraîches
– 1 belle pomme
– 150gr de fromage de chèvre
– 1 noisette de beurre
– Sel et poivre
Instructions
– Découper la pomme et le fromage de chèvre en dés puis ciseler les feuilles de menthe. (Garder une feuille de côté pour la décoration)
– Dans une casserole, faire fondre les dés de pomme avec du beurre et de l’eau à feu doux.
– Ajouter du sel et de poivre selon votre convenance.
– Eteindre le feu, ajouter les feuilles de menthe, mélanger puis réserver dans un récipient.
– Plier le premier côté de la feuille de brick (la vidéo est là pour t’aider 🙂 ) et y déposer quelques dés de pomme en haut.
– Ajouter 2 dés de fromage de chèvre sans oublier 2 cuillère à café de miel de printemps.
– Rouler votre première feuille de brick afin d’obtenir un triangle.
– Réaliser les 12 feuilles de brick de la même manière.
– Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux et y faire dorer les bricks de chaque côté.
– Déposer les bricks au chèvre-miel dans une assiette, naper d’un peu de miel et ajouter la feuille de menthe pour décorer.
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