Cuisiner des insectes : le brownie aux grillons

Cuisiner des insectes, on vous le dit et on vous le redit : rien de plus fastoche ! Aujourd’hui on vous présente une recette de brownie aux grillons mangue douce.

Pourquoi cuisiner des insectes en brownies ? Tout simplement parce que le monde entier rêve de cette petite merveille fondante, gourmande et chocolatée à souhait…et pourquoi ne pas rajouter un peu de croquant à ce dessert si bien connu ? Laissez-vous tenter par cette nouvelle recette d’insectes à cuisiner en famille ou entre amis, parfaite pour une fin de soirée chaleureuse et pleine de bonne humeur (ça c’est le chocolat !). Nous vous proposons par conséquent une nouvelle fois de cuisiner des insectes, mais cette fois on utilise les grillons assaisonnés mangue douce de notre gamme Apéro. La preuve que les insectes, ça n’est pas QUE pour l’apéro’ et que nos saveurs se déclinent également pour de supers recettes de desserts.

Ingrédients (6 personnes) :

• 25g de grillons à la mangue douce
• 150g de sucre
• 50g de farine
• 4 œufs
• 125g de beurre
• 125g de chocolat

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Chemisez un moule à manqué/à cake avec du papier sulfurisé ou du beurre et de la farine.

Pour l’appareil : Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Une fois le chocolat presque fondu, ajoutez le beurre en morceaux également. Retirez du feu et mélanger le tout. L’inertie du chocolat fondu fera fondre le beurre très rapidement.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et une pointe de sel (relève le goût des pâtisseries !).

Ajouter les œufs au mélange chocolat/beurre, en mélangeant après chaque œuf. Verser ensuite progressivement la farine dans ce dernier mélange, en remuant assez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Ajouter enfin les grillons, coupés ou non.

Pour la cuisson : Verser cet appareil dans son moule, mettez à cuire une vingtaine de minutes.

Alors ? Convaincu par cette nouvelle façon d’inclure les insectes dans votre alimentation ? D’ailleurs si vous souhaitez cuisiner des insectes, n’hésitez pas à faire un tour sur nos autres recettes du blog 😉