Des insectes à manger dans les paniers Rutabago

Vous avez bien lu, les insectes à manger font leur entrée dans les paniers bio des copains Rutabago ! Au menu cette semaine « Curry de patate douce aux insectes » ?

Les insectes à manger pour une touche d’originalité

On est hyper fier de vous présenter ce partenariat. La chef Cécile de Rutabago s’est donné le défi de cuisiner des insectes à manger. Et le résultat est plus que réussi ! Pour vous initier à la consommation d’insectes, elle vous a concocté une recette à partir de Molitors ORIGINE, nos petits vers de farine croquants et délicieux. En plus, leurs teneurs en protéines, vitamines et minéraux sont comparables à celle du poisson et de la viande. Alors, on n’hésite plus !

Les paniers 100% bio Rutabago

Toutes les semaines (jusqu’au mercredi 23h59), choisissez le panier bio qui vous correspond (classique ou végétarien), vous le recevez chez vous les ingrédients pré-dosés 100% bio. Enfin, cuisinez en suivant les recettes pas à pas, et savourez. Miam !
Vous êtes garantis que tous les produits que vous recevez sont issus de l’agriculture biologique. Et cerise sur le gâteau, l’abonnement est SANS engagement. Vous pouvez vous désabonner en un clic – alors pas d’inquiétude pour les fois où vous partez en vacances -.

La (super) recette du Chef Cécile

Ingrédients pour 2 personnes :

– 30g de molitors ORIGINE
– De la citronelle sous forme de bâtonnet
– 2 cm de gingembre frais
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café pâte de curry
– 1 cuillère à soupe concentré de tomates
– 250 ml de concassé de tomates
– 15 cl de lait de coco
– 350 grammes de patates douces
– 1 grosse carotte ( d’environ 125g)
– 2 échalotes
– 1 citron vert
– 120g riz blanc

Instructions :

1. Porter à ébullition un grande casserole d’eau pour y faire cuire le riz, pendant environ 12 minutes.

2. A l’aide du robot, passer au mixeur le gingembre et l’ail et y ajouter le bâtonnet de citronnelle.

3. Faire revenir la pâte durant 30 secondes dans une poêle huilée légèrement avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomates puis la pâte de curry. Après 30 secondes, ajoutez le lait de coco ainsi que le concassé de tomates. Saler puis porter à ébullition. Couper les patates douces en cubes, éplucher et diviser les échalottes en 2 ou 4 suivant leur taille. Tailler la carotte en rondelle. Ajouter le tout au mélange.

4. Recouvrir les légumes avec un vers d’eau (ils doivent être couverts de sauce). Mettre un couvercle puis laisser cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes. A ce stade, les légumes devraient être tendres. Ensuite ajouter les fameux molitors JIMINI’S puis continuer la cuisson durant environ 5 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin est.

5. Servir chaud. Accompagner votre plat de riz blanc accompagné de rondelles de citron vert.

Ça vous a mis en appétit ? Alors par ici pour commander votre panier bio.
Et si vous souhaitez cuisiner des insectes, on vous donne RDV dans notre rubrique nos recettes sur le blog !