La dégustation

La farine d’insecte, pour une évolution de notre alimentation !

La farine d’insecte s’invite désormais dans l’alimentation quotidienne. Si sous forme solide, l’insecte peut freiner les moins téméraires, sous forme de farine plus d’excuses ! Vous ne verrez, ni ne sentirez les insectes 😉

En plus de tous ses bienfaits nutritionnels, elle permet d’enrichir en protéine beaucoup de produits ou plats. Voici 4 aliments quotidiens dans lesquels on peut ou pourrait bientôt trouver de la farine d’insecte.

 

Les barres à en-cas à la farine d’insectes

Bien connue pour son apport en protéine, la farine d’insecte fait son entrée dans les barres à en-cas. Elle permet de rendre idéales les barres pour les petits creux de la journée ou pour récupérer après un effort.

Nos barres à la farine de grillon sont parfaites pour les plus sensibles à l’idée de croquer des insectes et dépasser la barrière visuelle encore existante pour de très nombreuses personnes.

 

Les pâtes protéinées

On a tous réduit notre alimentation à ce simple aliment pendant nos années étudiantes. L’univers des pâtes et sa consommation pourrait avoir un double effet si celles-ci contenait de la farine d’insecte. Parce qu’on ne cesse de recommander de manger une assiette de pâtes la veille d’une journée sportive, l’existence de pâtes protéinées est sur le point de devenir le rêve accompli de tous les sportifs. D’ailleurs pas besoin d’attendre 2050, certaines marques en proposent déjà.

 

Les gâteaux enrichies en farine d’insectes

Eh oui, ajoutez tout simplement à votre farine habituelle un peu de farine d’insecte et le tour est joué. Le goût de vos gâteaux ne changera pas, il sera juste protéiné. Ça marche pour toutes les recettes à base de farine. Nous avons essayé des crêpes à la farine d’insecte et c’était délicieux. De même pour des cookies, la farine d’insectes, et notamment de grillon, apporte un petit goût de noisette fort sympathique.

 

Les steaks / Meatballs

Eh oui, après les steaks de viande, les steaks végétariens (souvent au soja, quinoa ou boulgour), on vous présente les steaks d’insecte. Oui oui. Vous avez bien lu. Mais nous vous voyons venir d’ici. Et la réponse est non ; aucun risque que trouver une patte de criquet dans votre steak puisqu’il s’agit de farine d’insecte. Promis ! Par ailleurs, les steaks à la farine d’insecte sont parfaits pour diversifier sa consommation de viande. Et d’ailleurs, il est existe déjà de la viande sans viande alors pourquoi ne pas commencer à profiter des avantages nutritionnels des insectes ? On pense notamment aux protéines, aux acides gras non saturés et au fer qu’ils contiennent.

 

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