Les insectes comestibles au salon de la nutrition 2018

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Après avoir été fièrement présentés au Salon de l’Agriculture, les insectes comestibles seront également de la partie au Salon de la Nutrition de Paris. Ce salon se déroule à l’EDNH, 8, rue Hautefeuille à Paris.
Si vous souhaitez en apprendre plus ou simplement prendre un ver(re), rendez-vous vendredi 23 mars 2018 pour la conférence « Alimentation de Demain » entre 18 heures et 20 heures.

Chez JIMINI’S, nous sommes ravis de pouvoir mettre en avant ces insectes que vous appréciez tant lors de ces 2 évènements. Pouvoir vous faire déguster nos criquets, grillons, molitor et barres protéinées à la farine d’insecte durant le salon de l’agriculture, puis de la nutrition veut dire beaucoup de choses.

Et oui, petit à petit, le criquet fait son nid.

Avec le temps et grâce à votre soutien, manger des insectes croustillants à l’apéro permet d’ouvrir les esprits et de démocratiser l' »entomophagie ». Il faut même dire que c’est plutôt cool de manger des insectes, non ?

En étant présent au salon de l’agriculture, nous avons pu montré que cette ressource alimentaire avait un présent et futur en France et que l’élevage d’insectes pouvait être un nouveau métier pour les agriculteurs.

En pouvant présenter les avantages nutritionnels des insectes auprès des professionnels de la santé et de la nutrition, nous pouvons mettre en avant le réel intérêt de la consommation d’insectes, ses possibles bienfaits sur la santé et comment les intégrer notre régime alimentaire.

Le salon de la nutrition de Paris 2018

Ce salon est le rendez-vous à ne pas manquer pour faire le point sur l’avenir de la nutrition et en apprendre plus sur la santé, le sport et l’alimentation.

Un très beau menu est au programme :

  • Des professionnels spécialisés dans différents domaines animeront des conférences
  • Pour émoustiller vos papilles, il y’aura des ateliers culinaires et des dégustations
  • Pour les plus actifs, des animations sportives sont prévues

Cet évènement se déroule du 22 au 25 mars 2018 :

  • Jeudi 22 Mars : Journée pour les enfants et adolescents
  • Vendredi 23 Mars : Journée pour les professionnels de la santé
  • Samedi 24 et dimanche 25 Mars : Journée pour le grand public

Les insectes comestibles au salon de la nutrition : « L’alimentation de demain »

Même si pour nous (et vous!) les insectes, c’est devenu un produit habituel, nous sommes encore dans dans une phase de « découverte ».

Cette phase est très importante car en transmettant une belle première expérience (et délicieuse!), nous construisons ensemble des bases solides pour que demain les insectes soient au menu.

Avec une population croissante, des ressources et un espace limité, nos modes de productions et de consommation d’aujourd’hui ne peuvent pas être envisagés dans le monde de demain. D’ici 2050, nous serons près de 10 Milliards sur teere et il faudra augmenter la production en protéines de 70%.

Pour répondre à ces enjeux, différentes alternatives seront présentées lors de la table ronde « L’alimentation de demain » du vendredi 23 Mars à 18 heures.

Les différentes sources alimentaires d’aujourd’hui et de demain qui seront présentées lors du salon de la nutrition sont les suivantes :

  • Les insectes comestibles présentés par JIMINI’S
  • Les repas en poudre présentés par Smeal
  • Les algues présentés par Algama

Lors de cette intervention, vous pourrez en apprendre plus sur ces différentes sources de protéines qui pourraient répondre en partie aux enjeux à l’échelle et globale de notre production et consommation alimentaire.

Mais comme le goût c’est très important, vous pourrez également découvrir ou redécouvrir les différents produits en dégustation durant tout le week-end !

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