JIMINI’S dans Le Meilleur Pâtissier

Le 30 octobre dernier, Mercotte a décidé de faire bûcher les candidats du Meilleur Pâtissier sur un gâteau un peu particulier lors de l’épreuve technique : Les Frankentartes, à la farine d’insectes !

JIMINI’S était partenaire de l’émission Le Meilleur Pâtissier (LMP pour les fans) sur M6, pour une spéciale « Monstres et Compagnies ».

Mercotte, notre blogueuse et pâtissière préférée a décidé de faire bûcher nos candidats chéris sur des « Frankentartes ». Petite surprise, la farine de blé traditionnelle était remplacée par de la farine d’insectes comestibles JIMINI’S (ou comme on préfère l’appeler, de la poudre d’insectes).

Au programme, Monsieur Frankentarte, Madame Frankertarte et leur buste en os blancs commun. La recette est composée d’une pâte sucrée insecte, crème d’amandes et compotée de framboise. Tout cela décoré avec une sacrée dose de couleurs et d’accessoires pour rendre la pâtisserie terrifiante ! Pour retrouver la recette complète et la faire depuis votre cuisine, direction le blog de Mercotte : ici
On vous donne quelques indices : un robot, des vers Buffalo ou Molitor de notre gamme JIMINI’S ORIGINE, et une bonne dose de patience seront nécessaires.

Cyril Lignac, chef pâtissier renommé et jury de l’émission, a même goûté la fameuse réalisation de Mercotte et a adoré ! Quand aux candidats, François, le plus fan a déclaré manger des criquets à l’apéro… Tout comme nous !

Au fur et à mesure de l’émission, les candidats découvrent la complexité de l’ingrédient : et oui, même si on parle de farine d’insectes, c’est en fait de la poudre de vers buffalos qui est intégrée dans la recette du Frankenstein ! Elles n’ont pas les mêmes propriétés dans une recette de pâtisserie. Chez certains candidats l’épreuve s’est transformée en véritable cauchemar d’Halloween (n’est-ce pas Momo, Anissa…?) ?

Finalement, c’est notre candidate favorite Camille qui l’emporte avec un Frankenstein plus vrai que nature ! Bravo à elle !

On a hâte de voir les prochains épisodes et vous ?

Si vous avez envie de découvrir d’autres recettes à base d’insectes comestibles, rendez-vous sur notre chaîne youtube (on vous conseille notre super recette en partenariat avec les talentueux pâtissiers du Chef en Box !)