Les intérêts nutritionnels des barres à la poudre d’insectes JIMINI’S

3839barres protéinées à la poudre d'insectes

Nous le savons, nos barres protéinées et énergétiques enrichies à la poudre d’insectes vous font de l’oeil, éveillent votre intérêt !
Dans cet article, nous allons essayer de répondre à vos questions les plus fréquentes, pour vous ouvrir encore plus l’appétit.

Le commencement : Vous faire bénéficier des propriétés nutritionnelles des insectes dans un produit sain

Lorsque nous avons décidé de créer une gamme de barres énergétiques et protéinées enrichies en poudre de grillons, nous souhaitions vous proposer des produits intéressants d’un point de vue nutritionnel et gustatif. Afin d’être cohérent, notre souhait principal était d’utiliser un maximum d’ingrédients bruts bio, riches en macro et micro nutriments ainsi qu’une méthode de fabrication conservant au mieux les propriétés nutritionnelles de tous nos ingrédients.

Avec ce cahier des charges en tête, notre équipe d’ingénieurs en nutrition et agronomie a ainsi décidé d’utiliser une base de fruits secs pressées à basse température pour composer nos barres. L’utilisation de dattes, abricots, figues et amandes issues de l’agriculture biologique permettent de donner la matrice structurelle de nos barres. Ces ingrédients permettent également de donner une texture fondante et la tenue de l’ensemble des autres ingrédients qui composent nos différentes recettes.

D’où proviennent les glucides dans nos barres ?

Les dattes, abricots, figues sont des fruits qui, une fois séchés sont naturellement riches en glucides mais contiennent également des fibres et des minéraux essentiels tels que le potassium, zinc, magnésium et des vitamines.

D’autres fruits peuvent composer nos recettes tels que les bananes, pommes ou autres baies de goji. Les glucides étant présents naturellement dans tous les fruits, vous les retrouverez accompagnés de leurs autres vertus nutritionnelles dans nos barres.

Afin de rendre nos barres encore plus savoureuses et gourmandes, certaines de nos recettes peuvent contenir des sucres ajoutés. Ces sucres sont soit présents sous la forme de miel, sucre naturel à index glycémique (modéré moins de 4%) ou alors dans des ingrédients faisant la spécificité de nos recettes (caramel, chocolat noir à 80%).

Le miel permet lui aussi de « fixer » et maintenir les ingrédients entre eux.

Enfin, les grillons contiennent environ 10% de glucides. Ces glucides se présentent sous la forme de chitine, des fibres insolubles favorisant un bon transit intestinal.

Est-ce que les barres JIMINI’S aux insectes contiennent des lipides ?

Les amandes sont un autre élément structural de nos barres qui sont présentes sous plusieurs formes dans nos barres. En morceaux, elles apportent du croquant, alors qu’en purée, elles permettent de lier les différents ingrédients.

Les amandes sont des fruits oléagineux qui contiennent 40% de lipides. Les lipides ou acides gras représentent effectivement un apport calorique mais tous les acides gras ne se valent pas ! Les acides gras contenus dans les amandes sont ce qu’on appelle souvent « les bons lipides » et correspondent aux acides gras essentiels poly-insaturés et aux acides gras mono-insaturés.

Les grillons, les graines de chia et le chanvre présents dans nos barres sont également une source d’acides gras essentiels, notamment les oméga-3.

Enfin, dans certaines de nos recettes, vous pourrez y trouver du chocolat noir qui contient des acides gras saturés. Les acides gras saturés présents dans le chocolat se présentent sous la forme d’acide stéarique qui aurait des bénéfices sur la pression sanguine.

Des barres aux insectes riches en protéines

Les grillons réduits en poudre dans nos barres contiennent 67% de protéines. Ce sont des protéines complètes contenant tous les acides aminés essentiels et qui sont bien assimilées par le corps humain.

Mais ce n’est pas tout ! Nous avons développé 2 gammes de barres adaptées aux besoins de chacun. Nos barres énergétiques contiennent 14% de protéines alors que nos barres protéinées en contiennent 20%. Ces protéines proviennent de nos mix de protéines élaborées par nos ingénieurs ainsi que l’utilisation d’ingrédients naturellement riches en protéines tels que les amandes.

Nos barres énergétiques sont ainsi composées d’un mélange de protéine de chanvre et de poudre de grillons alors que nos barres protéinées sont composées d’un mélange de poudre de grillons et de protéines de pois et de tournesol. Nous bénéficions ainsi des propriétés nutritionnelles de chacune de ses protéines.

Le plein de micro-nutriments dans les barres JIMINI’S

Les micro-nutriments sont des éléments essentiels dont notre corps a besoin tous les jours en petite quantité.

Ces nutriments peuvent souvent faire défaut dans notre régime alimentaire et causer des carences.

Pas d’inquiétude, nos barres en sont remplies et vous apporteront l’énergie nécessaire pour accomplir vos défis du quotidien !

Les grillons contiennent du fer, du magnésium, du calcium et de la vitamine B12.

Dans les amandes ou le chocolat noir, vous pourrez y trouver de la vitamine E, du zinc, magnésium et du fer. Enfin, les dattes, figues et autres abricots sont une excellente source de potassium et contiennent des anti-oxydants.

Dans tout ça, nous avons oublié de parler du goût, mais pour ceci, nous vous laissons vous faire votre propre opinion !

N’hésitez pas à sauter le pas et dites quelle recette de barres aux insectes vous avez préféré !

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