A l’annonce de la sortie des insectes sucrés pour Noël, vous étiez nombreux à nous exprimer votre intérêt mais aussi votre surprise. « Comment vais-je pouvoir servir ces 3 saveurs sucrées ? Comment accommoder vos recettes d’insectes sucrés ? Avez-vous des suggestions de recettes ? »… On s’est donc penché sur la question afin de pouvoir proposer des idées pour l’apéro, une entrée et un dessert. Voici donc 3 idées festives pour servir nos éditions limitées. Cette année, les insectes seront au menu de Noël !
Roulés de buffalo et saumon.
Pour la saveur Spéculoos, nous avons pensé à assembler les vers Buffalo à du fromage frais et du saumon. Pour ce faire, taillez de petites tranches de courgette (avec un économe c’est simple, rapide et fin), ajoutez des tranches fines de saumon, puis étalez votre mélange de fromage frais/ciboulette/ Buffalo Spéculoos. Roulez, piquez, c’est prêt !
Verrines betterave/ Molitors Caramel Beurre Salé.
En entrée, nous voulions élaborer de délicieuses verrines sucrées/ salées. Voici donc la marche à suivre : préparez une mousse de betterave (mixez une betterave cuite avec deux cuillères à soupe de crème fraîche). Dans un autre récipient, mélangez du fromage de chèvre frais et de la ciboulette. Enfin, coupez quelques noix en petits morceaux et mélangez-les aux Molitors Caramel Beurre Salé. Il vous suffira ensuite de dresser vos verrines en alternant les différentes préparations !
Café gourmand aux Grillons
Cocktail, hors d’oeuvre, entrée, plat de résistance, accompagnement, trou normand, fromage, digestif, on mange souvent trop. MAIS ce n’est pas une raison pour zapper le dessert. Alors, on a imaginé un café gourmand (car au moins on ne choisit pas entre 3 options de desserts… on prend tout). Notre café gourmand est composé d’une verrine mangue et crème de clémentine, un petit financier saupoudré de cacao ainsi que trois boules de glace (coco et mangue) accompagnées des plusieurs Grillons Café Mocha. Pour la crème de clémentine mixez deux trois clémentines puis mélangez avec deux petits suisses ou du fromage blanc.
Alors, ça vous met l’eau à la bouche ? On espère que ces recettes d’insectes vous ont donné envie de passer aux fourneaux, et de cuisiner nos saveurs de Noël !
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