Exit les traditionnels truffes au chocolat, JIMINI’S vous fait découvrir sa recette de truffes fourrées à la ganache au chocolat mélangée à des Molitors, puis enrobée de chocolat et de cacao en poudre ! De quoi surprendre vos invités avec un dessert original et gourmand !
La recette de nos truffes aux Molitors :
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
Chocolat noir : 165 g
Crème liquide entière : 8.5 cl
Molitors : 30 g (1 boîte)
Grand Marnier : 2 cl
Cacao en poudre non sucré : 20 g
DÉROULÉ DE LA RECETTE :
Dans une poêle chaude, déposer les Molitors puis les flamber au Grand Marnier. Laisser l’alcool s’évaporer complètement.
Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir un ensemble homogène et brillant. Incorporer alors les Molitors au chocolat fondu et mélanger.
Verser la préparation sur une plaque et la disposer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit figé.
Quand la préparation est bien froide, découper des carrés et façonner à la main des petites boules.
Les saupoudrer ensuite de poudre de cacao.
ASTUCE DU CHEF :
Enrobez vos truffes de Molitors ou de noix de coco râpée pour varier les goûts.
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