Chez JIMINI’S nous sommes des grands gourmands ! Nous vous proposons de tester nos Molitors, aussi appelés vers de farine, avec cette recette sucrée et originale, que vous pourrez déguster seul ou accompagné de quelques boules de glace.
La recette de nos vers de farine façon nougatine :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
LA NOUGATINE AUX MOLITORS
Une nougatine caramélisée garnie de Molitors, à déguster telle quelle ou pour accompagner une (ou plusieurs) boule de glace.
INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes :
100g de sucre en poudre
30g de Molitors (une boîte de la gamme Origine JIMINI’S)
USTENSILES :
2 feuilles de sillicone ou papier sulfurisé
Un rouleau à pâtisserie
DÉROULÉ DE LA RECETTE :
Dans une poêle ou une casserole à fond épais, verser le sucre en poudre.
Faire chauffer à feu moyen/vif et attendre (sans remuer avec une spatule) que le sucre fonde et qu’il commence à prendre une jolie couleur de caramel.
Remuer la casserole avec le manche (toujours sans spatule) et faire naviguer le sucresur toute la surface du récipient pour obtenir une couleur homogène.
À obtention d’une belle couleur caramel, ajouter les Molitors et bien mélanger avec une spatule (attention, ne pas utiliser une spatule qui pourrait fondre). Verser ensuite le caramel chaud sur une feuille de papier sulfurisé, puis recouvrir d’une seconde feuille de papier sulfurisé.
Étaler immédiatement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine plaque, puis laisser refroidir à température ambiante.
Casser la place de nougatine en morceaux, ou la hacher ; pour décorer vos desserts.
ASTUCE DU CHEF :
Si vous souhaitez la découper à l’emporte-pièce pour lui donner des formes, la nougatine peut-être maintenue à température de façonnage en la plaçant au four à 150°C maximum.
Vous avez d’autres idées de recette de vers de farines ? Partagez-les nous ! Les meilleures seront publiées sur le blog 😉
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