Cuisiner des insectes : les cookies à la farine de molitor

1695Cuisiner des insectes, la recette des cookies aux molitors

Sincèrement, aviez- vous déjà mangé des cookies aux insectes ?

Pour tester cette recette TRèS originale, nous avons invité nos copains du Webzin YAP à cuisiner des insectes avec nous.

Faciles et rapides à cuisiner, ces petits cookies sont DE-LI-CIEUX, et ils vous permettront de goûter nos insectes sans même vous en rendre compte (pour ceux qui redouteraient encore l’aspect des insectes) !

Commençons par les ingrédients

– 120 grammes de beurre

– 185 grammes de farine

– 90 grammes de sucre

– 2 œufs

– 2 cuillères à café de sucre vanillé

– 1/2 cuillère à café de levure

– 1/2 cuillère à café de sel fin

– 1 cuillère à soupe de crème liquide

– 150 grammes de chocolat (découpé en morceaux)

– 15 grammes de molitors (la gamme « origine » vous permet de cuisiner des insectes)

Cuisiner des insectes n’a jamais été aussi simple

Commencez par préchauffer votre four à 150 degrés.

Mélangez ensuite votre beurre pommade, avec le sucre au fouet (une minute, pas plus !).

Séparez les blancs des jaunes, les blancs n’étant nécessaires, vous pouvez les garder pour d’autres recettes (langue de chat, île flottante…). Ajoutez-les au beurre pommade avec la vanille et la crème fraîche.

Maintenant, on passe à l’étape cruciale : la réduction des molitors en farine. Passez les au mixeur, afin d’obtenir une poudre.

Dans un saladier, versez la farine, la farine de molitor, la levure et le sel.

Ajoutez cette préparation au mélange liquide (beurre, œufs, vanille et crème fraîche). Mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Sur une feuille de cuisson (préalablement disposée sur une plaque de four) ; faites des petites boules et écrasez les avec le dos d’une cuillère.

C’est (presque) prêt ! Enfournez-les pendant environ 15 minutes (plus ou moins, en fonction de si vous les préférez moelleux, ou croustillants).

Après la cuisson, laissez-les refroidir. D’une manière délicate, décollez-les à l’aide d’une spatule.

Défi relevé : si vous êtes allé(e) jusqu’à la dernière étape, vous avez réussi à cuisiner des insectes ! Incroyable ET yummy 🙂

Vous pouvez aussi consulter la recette pas à pas sur le Webzin YAP, et y trouver plein d’autres articles super cool, on adhère totalement !

 

Pour info, si vous voulez cuisiner des insectes, on vous propose d’autres recettes 😉

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