Qu’est ce qu’un Ento-Végétarien ?

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Vous aviez pu découvrir sur notre blog un article qui posait la problématique suivante : « Est-ce que les végétariens peuvent manger des insectes ?« . Nous avons reçu plusieurs qui nous demandaient comment on appelait quelqu’un qui ne mangeait pas de viande mais des insectes. Plusieurs auteurs utilisent le terme « Ento-Végétarien », nous allons essayer de vous expliquer la signifation de ce terme !

Un ento-végétarien est quelqu’un qui mange des insectes mais ne consomme pas de viande.

Ainsi quelqu’un appelé ento-végétarien ne mange ni poisson, ni viande mais des insectes. Si l’on pousse le raisonnement plus loin, un ento-vegan est quelqu’un qui consomme uniquement des aliments d’origine végétale et qui y a ajouté des insectes. Cela peut sembler fou, mais certaines personnes ont fait ce choix pour des raisons environnementales, ceci aurait donc du sens après tout. L’élevage d’insectes permet d’obtenir une source nutritive à partir de peu d’espaces, de ressources et de limiter la quantité de sous-produits qui servent de nourriture pour les insectes. Néanmoins, utiliser le terme « Végan » peut sembler innaproprié car un des principes du mode de vie et de la philosophie végan est contre le fait d’élever et de tuer des animaux. L’élevage d’insectes aussi écologique et éthique soit il, il implique toujours l’élevage d’un animal.

Manger des insectes peut représenter un choix éthique et durable en Occident mais ce n’est pas encore une pratique répandue. Néanmoins de plus en plus de personnes s’intéressent à cette ressource alimentaire et c’est pour cela que nous nous levons chaque matin chez JIMINI’S, développer des produits à base d’insectes et vous faire aimer des manger des insectes. « Eat smaller, think bigger » afin de réduire l’empreinte écologique lié à notre alimentation tout en s’alimentant de produits savoureux et nutritifs.

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