Halloween arrive, certes dans une situation sanitaire un peu spéciale, mais cela n’empêche pas de se mettre dans le thème ! Qui dit Halloween dit déguisements, décors, maquillage mais il ne faut pas oublier le casse-croûte (oui on utilise encore ce mot).
Alors on fait quoi à manger pour Halloween ?
Vous aussi vous en avez marre des gâteaux horrifiques avec leurs glaçages Dracula et autres zombies, des colorants pas très naturels et des additifs qui font tourner la tête ?
À la fourmilière on a sorti les saladiers, les fouets, les moules et on vous a préparé des petits plats (dont vous nous en direz des nouvelles) avec des insectes ! Pour vous régaler dans une ambiance Halloween, surprise pour les invités garantie.
NOS 3 RECETTES POUR SE RÉGALER À HALLOWEEN :
- LE BROOKIE & SES CRIQUETS CACAO
6 Personnes
- Pour le brownie :
125g de chocolat noir
80g de beurre
125g de sucre
2 œufs
80g de farine
1 boite Criquets entiers Cacao
Pour le cookie :
120g de beurre fondu
120g de cassonade
1 œuf
160g de farine
½ sachet de levure
100g de pépites de chocolat
1 boite Criquets entiers Cacao
Préchauffez le four sur th 6/ 180°
Pour le brownie : Faire fondre le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie). Fouettez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine, le mélange chocolat-beurre fondu et une pincée de sel. Ajoutez les criquets sans les ailes et mélangez. Versez la pâte dans le moule.
Pour la pâte à cookies : battez le beurre fondu avec la cassonade. Quand la pâte est lisse, ajoutez l’œuf puis la farine, la levure et les pépites de chocolat et les criquets sans les ailes. Disposez la pâte sur la pâte à brownie. Faire cuire 30 min à 180°
- LA TARTE AUX POMMES, CRÈME DE MARRON ET SES MOLITORS CARAMEL BEURRE SALE
4 Personnes
Pour la pâte sablée :
250g de farine
50g de sucre glace
30g d’eau
1 boite de Molitor Caramel Beurre Salé
125g de beurre
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
Pour la tarte :
120g de crème de marron
40g de beurre
1 pincée de sel
4 pommes
4 œufs
50g de sucre
Pour la pâte sablée : Sablez entre vos mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Ajoutez le sucre glace puis le jaune d’œuf et l’eau froide, les Molitors Caramel Beurre Salé et une pincée de sel. Mélangez à la main pour réunir tous les ingrédients. Emballez le tout dans un film alimentaire. Laissez refroidir 30min au réfrigérateur. Étalez la pâte dans un moule. Faire cuire 15 min à 180°C (rajoutez du poids sur la tarte pour éviter qu’elle ne gonfle).
Épluchez les pommes et les découpez en grosses tranches. Faites chauffer du beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre et incorporez les quartiers de pommes. Laissez les pommes caraméliser 10 min de chaque côté. Étalez la crème de marron sur le fond de tarte. Déposez délicatement les pommes sur la tarte. Placez au four à basse température 120° pendant 30 min.
- LE MINI CHEESECAKE & SES GRILLONS AUX FRUITS ROUGES
4 personnes
125g de spéculoos
250g de fromage blanc
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
½. C. à caf de vanille liquide
75g de sucre en poudre
1 c à soupe de farine
1 boite de grillons fruits rouges
Mixez les spéculoos et les grillons. Versez la poudre dans un saladier. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez à la poudre de spéculoos et mélangez bien. Tapissez le fond de vos 4 cercles avec cette préparation. Réservez au frais.
Dans un saladier fouettez les œufs, le sucre en poudre, la farine et la vanille liquide. Ajoutez le fromage blanc et la crème fraiche. Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène. Versez cette préparation dans votre moule. Faites cuire pendant 30min à 180°. La garniture au fromage blanc doit être ferme. Laissez au frais pendant 4 heures avant de servir.
Ajoutez un coulis de fruits rouges pour toujours plus de gourmandise !
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UN COUCOU DANS LA PRESSE ? :
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