Manger des insectes, serait bon pour le cœur !

1154INSECTEN ETEN IS GOED VOOR JE HART!

On connaissait déjà de nombreux bénéfices en faveur des insectes comestibles. En effet, manger des insectes c’est délicieux, c’est une excellente source de protéines ainsi que de vitamines et c’est également une alternative à la viande, plus respectueuse de l’environnement.

Mais ce n’est pas tout … À cette liste déjà longue pourrait s’ajouter un nouveau bénéfice : Manger des insectes pour prendre soin de son cœur.

Les « phytostérols » dans les insectes comestibles sont nos amis !

Connus pour leurs effets bénéfiques sur la régulation du taux de cholestérol, sur le système immunitaire et pour ses propriétés anti-oxydantes, les phytostérols présentent de nombreux intérêts pour la santé. Ils sont tellement intéressants que de nombreux produits en sont enrichis afin de faire baisser le niveau de cholestérol des populations à risque et ainsi prévenir les risques cardiovasculaires. Naturellement, ces géniaux phytostérols se trouvent généralement dans les végétaux. Mais devinez qui en contient également ? BINGO, les criquets !

Manger des insectes pour avoir une source de phytostérols.

Un groupe de chercheurs du Kenya a découvert que nos amis les criquets contenaient eux-aussi des phytostérols. Ce qui est encore plus intéressant, c’est le niveau de concentration de celui-ci ! Et oui, les criquets qui consomment des végétaux, les accumulent dans leur corps pour nous en fournir une plus grande quantité.

Comme si cela ne suffisait pas, ils sont également capables de les transformer en de nouvelles formes qui auraient elles-aussi des bénéfices sur la santé. En mangeant des insectes, on profite également de toutes les bonnes choses qu’ils ont mangé : On est ce que mange ce que l’on mange (Plutôt compliquée cette phrase … Allez-y répétez la 50 fois avec un criquet dans la bouche… ce n’est pas une mince affaire ! )
Mais ce n’est pas tout ! Les chercheurs ont également trouvé un élément important chez les criquets qui nous permetrait d’augmenter l’absorption de la vitamine D, fourni principalement par les rayons du soleil

Manger des insectes, bons pour la santé

Ces premières découvertes provoqueront sûrement des nouvelles recherches et il y’a fort à parier que nos chers criquets et molitors nous cachent encore plein de bonnes choses … Et oui, car dans certains pays, manger des insectes, c’est aussi un moyen de se soigner et de rester en bonne santé.
En attendant, si le cœur vous en dit, (hihihi) vous pouvez prendre soin de vous en venant manger des insectes lors du prochain #ApéroJIMINI’s organisé le mardi 27 octobre dans le bar « Les Petites Gouttes » situé esplanade Nathalie Sarraute à Paris à partir de 19h.

Et si vous souhaitez faire le plein de bonnes choses, faire plaisir à votre palais, votre corps et vos invités, vous retrouvez sur mon blog une recette de canapés aux légumes et Molitors.

Florian d’EntomoveProject

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