Recette aux insectes : Brochettes criquets et chocolat

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Pour les barbecues estivaux, on connaît et apprécie tous les brochettes. Que ce soit avec des poivrons, des tomates comme du poulet, des crevettes ou du tofu, tout le monde y trouve son compte. Mais saviez-vous que l’on pouvait également les servir au dessert ? Chez JIMINI’S, nous ne nous privons pas de les servir dans leurs versions sucrées pour le bonheur de tous ! Pour la gourmandise et de la fraîcheur, nous alternons entre des fruits fondants et des criquets croustillants; le tout enrobé de chocolat et saupoudrés d’amande et de coco. Les brochettes aux insectes pour le dessert; on valide !

Ingrédients pour 10 brochettes Criquets et chocolat

  • Une boîte de criquets à cuisiner
  • 8 fraises
  • 1 banane
  • 1 poire
  • De la noix de coco rapée
  • De l’amandin grillé
  • Des pépites de chocolat blanc
  • Des perles de sucre
  • Une tablette de chocolat noir à cuisiner
  • 10 pics de brochettes

Préparation

1. Commencez par délicatement retirer les ailes des criquets. Si vous ne savez pas comment procéder, suivez le guide !
2. Faire fondre votre tablette de chocolat délicatement au bain marie .
3. Coupez vos fraises en 2, votre banane en tranches et votre poire en dés. Cela commence à faire beaucoup de géométrie.
4. A l’aide d’une fourchette, enrobez successivement vos morceaux de bananes, fraises, poires et criquets dans le chocolat puis dans la garniture de votre choix. Criquets à l’amandin, banane-coco, fraise-chocolat blanc, votre imagination est votre seul limite !
5. Disposez-les sur les brochettes. Vous pouvez partir sur une succession de criquets et de fruits pour varier entre le croquant du criquet et le fondant des fruits.
6. Réservez au frais pendant 30 minutes.
7. Servez-les à vos convives et savourez ! Prenez garde à ne pas les laisser trop longtemps au soleil 😉

Rendez-vous sur notre blog pour découvrir l’ensemble de nos recettes à base d’insectes comestibles !

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