Fondata nel 2016 a Nesle, nella Somme, Innovafeed porta avanti un’ambizione chiara: proporre un’alternativa sostenibile e performante alle proteine tradizionali utilizzate nell’alimentazione animale. In un contesto segnato dalla dipendenza europea dalla soia importata e da una pressione crescente sulle risorse naturali, l’azienda ha saputo sviluppare una soluzione industriale robusta… Read More
Ti chiedi cosa contenga davvero la farina di insetti? La farina di insetti è una polvere fine, color beige, talmente simile a una farina di grano integrale che a occhio non si distingue. La si ottiene da insetti d’allevamento essiccati e poi macinati — e dietro la sua apparenza… Read More
La salsa miele e senape fatta in casa si prepara in 5 minuti con 4 ingredienti: miele, senape, olio e aceto. Abbinamento signature con gli insetti Jimini's. Read More
Mentre alcuni riempiono i loro burrito con il pollo, gli abitanti di Oaxaca, in Messico, fanno qualcosa di completamente diverso: li guarniscono con chapulines, cavallette commestibili (chiamate anche locuste) di tutte le dimensioni, fritte nell’olio e generosamente condite con peperoncino, aglio e limone. Un’esplosione di sapore a cui nessuno… Read More
Ogni anno la stessa storia: il 31 ottobre le caramelle si accumulano, le zucche sorridono… e perché non aggiungere un’ulteriore sorpresa nel calderone? Gli insetti commestibili per Halloween spuntano tutte le caselle: un brivido controllato, argomento di conversazione e un tocco sostenibile per il tuo buffet. Ma perché questi… Read More
È caldo, è nuovo, è divertente… È l’Insteak® (e non “insteack”) da preparare con le tue mani! Trasformalo in un burger di insetti o in delle polpette, arricchiscilo aggiungendo semi, accompagnalo con gustose verdure estive o croccanti patatine fatte in casa… Sei tu a decidere, ma una cosa… Read More
In occasione del lancio della nuova stagione di Koh-Lanta (il famoso show francese di sopravvivenza) intitolato “La Tribù Maledetta”, Deliveroo ha collaborato con Jimini’s per offrire ai suoi clienti un “Extra Avventuriero”. Cosa c’è di meglio che guardare il tuo programma preferito gustando un delizioso piatto arricchito con insetti… Read More
Scopri tre ricette audaci con grilli commestibili per un antipasto di Natale unico e croccante. Con sapori come Wasabi, Chili e Pomodoro Arrabiata, sorprendi i tuoi ospiti aggiungendo un tocco festoso con grilli ultra-piccanti nascosti. Porta divertimento e gusto alle tue celebrazioni con queste idee creative! Tre Condimenti Audaci… Read More
Polvere d’insetto? Farina d’insetti? Farina o polvere? Ci viene da girare la testa! Ma qual è la differenza? Per rispondere alla domanda, JIMINI’S ha condotto un’indagine. Che cos’è la farina? La farina si ottiene macinando prodotti agricoli, come il grano, l’orzo, il segale, l’orzo… Beh, per essere… Read More
Il mondo degli insetti commestibili ha recentemente subito una rivoluzione significativa con l’entrata in vigore del nuovo regolamento Novel Food nel 2018. Questo regolamento ha profondamente trasformato il panorama di questo settore emergente. Ha imposto standard di qualità e sicurezza, aprendo al contempo la strada a un riconoscimento ufficiale. Read More
