Opgericht in 2016 in Nesle, in de Somme, draagt Innovafeed een duidelijke ambitie: een duurzaam en performant alternatief bieden voor de traditionele eiwitten die in diervoeding worden gebruikt. In een context die wordt gekenmerkt door de Europese afhankelijkheid van geïmporteerde soja en toenemende druk op natuurlijke hulpbronnen, heeft het… Read More
Je vraagt je af wat er nu echt in insectenmeel zit? Het is een fijn, beigekleurig poeder dat tot in de verwarring lijkt op volkoren tarwemeel. Het wordt gemaakt uit gekweekte insecten die eerst gedroogd en daarna fijn gemalen worden — en achter dat onschuldige uiterlijk schuilt een echt… Read More
Zelfgemaakte honing-mosterd saus in 5 minuten met 4 ingrediënten: honing, mosterd, olie en azijn. Signature combinatie met Jimini's insecten. Read More
Sommige mensen vullen hun burrito’s met kip – maar niet de inwoners van Oaxaca, Mexico! Daar worden ze getopt met chapulines: eetbare sprinkhanen (ook wel veldsprinkhanen genoemd) in alle maten, gefrituurd in olie en royaal gekruid met chili, knoflook en citroen. Een smaakexplosie die niemand kan weerstaan! Chapulines: een… Read More
Elk jaar hetzelfde ritueel: op 31 oktober stapelen de snoepjes zich op, de pompoenen glimlachen… dus waarom geen extra verrassing in de heksenketel gooien? Eetbare insecten met Halloween vinken alle vakjes aan: een vleugje spanning, gespreksstof en een duurzame twist voor je buffet. Maar waarom bezorgen die kleine kriebelaars… Read More
Het is heet, het is nieuw, het is leuk… Het is Insteak® (en niet “insteack”) om zelf te bereiden! Maak er een insectenburger van of vorm er gehaktballetjes van, pimp ze met zaden, serveer ze met heerlijke zomergroenten of knapperige zelfgemaakte frietjes… Jij beslist, maar één ding is… Read More
Ter gelegenheid van de lancering van het nieuwe seizoen van Koh-Lanta (de beroemde Franse survivalshow), getiteld “De Vervloekte Stam,” heeft Deliveroo samengewerkt met Jimini’s om klanten een “Avonturiers-Extra” aan te bieden. Wat is er beter dan je favoriete show te kijken met een heerlijk gerecht verrijkt met eetbare insecten?… Read More
Ontdek drie gedurfde recepten met eetbare krekels voor een unieke en knapperige kersthapje. Met smaken zoals Wasabi, Chili en Tomaat Arrabiata, verras je je gasten terwijl je een feestelijke twist toevoegt met ultra-pittige verborgen krekels. Breng plezier en genot naar je feestelijkheden met deze creatieve ideeën! Drie Gedurfde Krekelkruidingen… Read More
Insectenpoeder? Insectenmeel? Meel of poeder? Het maakt je duizelig! Maar wat is het verschil? Om deze vraag te beantwoorden, heeft JIMINI’S onderzoek gedaan. Wat is meel? Meel wordt verkregen door landbouwproducten te malen, zoals tarwe, spelt, rogge, gerst… Dit meel vormt de basis van talloze voedselbereidingen over… Read More
De wereld van eetbare insecten heeft onlangs een belangrijke revolutie doorgemaakt met de invoering van de nieuwe Novel Food-regelgeving in 2018. Deze regelgeving heeft het landschap van deze opkomende industrie ingrijpend veranderd. Het heeft kwaliteits- en veiligheidsnormen opgelegd en tegelijkertijd de weg vrijgemaakt voor officiële erkenning. In dit artikel… Read More
