Si on vous dit cuisiner des insectes, vous pensez sucré ou salé ? Nous, on dit les deux ! Mais aujourd’hui, on vous présente une recette sucrée et très colorée. On la doit à la talentueuse Myriamksky, instagrameuse et amoureuse d’art culinaire ! La gourmandise du jour : Cupcakes aux Molitors ??
Parfait pour amener un peu de douceur au dessert, ou tout simplement pour accompagner le thé ou café !
Recette Cupcakes x 6 :
Les ustensiles
3 bols / 1 moule à cupcakes / 1 poche à douille / 1 spatule / 1 tamis
Les ingrédients
-3 c.às. cacao en poudre
-60 g margarine
-125 g Stévia (sucre végétal)
-1 oeuf
-1/2 yaourt nature à 0 %
-30 g farine
-20 g molitors ORIGINE (+ 10 autres molitors pour la déco)
-1/2 c.àc. levure chimique
Pour le glaçage chocolat noir :
-80 g chocolat noir, 10 cl crème liquide allégée
Pour le glaçage mascarpone blanc et rose :
-80 g mascarpone, 30 g sucre glace, Colorant rose
La recette
Préchauffez le four à 180 °C
Dans le bol 1, mélangez le cacao avec 2 à 3 c. à s. d’eau pour obtenir une pâte.
Dans le bol 2, faites fondre la margarine, ajoutez la pâte cacao, le sucre, l’oeuf, le yaourt et la levure.
Dans le bol 3, écrasez les molitors jusqu’à ce qu’ils deviennent une poudre, les mélanger avec la farine.
Ajoutez le bol 3 au bol 2. Mélangez bien. Répartissez la préparation dans 6 moules à cupcakes et faites cuire 15 min. Laissez tiédir 5 minutes puis démoulez les muffins et laissez-les complètement refroidir.
Glaçage choco : faites chauffer la crème liquide et, quand elle est bouillante, versez-la sur le chocolat préalablement coupé en petits morceaux. Mélangez.
Glaçage mascarpone blanc et rose : mélangez délicatement à la spatule le mascarpone avec le sucre glace tamisé, divisez tout en deux, un mélange sera blanc, l’autre sera rose (y ajouter une pointe de couteau du colorant rose). Ne pas trop remuer ou fouetter au risque d’obtenir une préparation liquide. Prenez une poche à douille et formez une sorte de triangle, versez les trois préparations de chaque côté, décorez les cupcakes avec les trois couleurs : choco, rose et blanc. Elles se mélangeront de manière jolie.
Prenez d’autres molitors pour la déco, préalablement badigeonnés de lait, et enfournés à 180 degrés pendant 5 min, juste pour qu’ils soient un peu plus « sucrés » criquets craquants.
Il n’y a plus qu’à déguster !
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Encore un grand merci à Myriam pour cette belle recette ! Suivez ses aventures culinaires sur ses réseaux sociaux, notre petit doigt nous dit qu’elle réserve encore plein de surprises croustillantes ?
https://www.instagram.com/p/Bimv4lfHeuq/?taken-by=myriamksky
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