Cuisiner des grillons ? Rien de plus simple avec notre nouvelle recette !
Après la recette du crumble aux pommes et aux molitors, c’est au tour du cake aux olives et aux grillons.
Pour cette nouvelle recette, nous avons choisi de cuisiner des grillons barbecue et oignons fumés, dont le petit goût typé se marie à la perfection à la subtile saveur des olives. Les insectes ne se voient pas mais ils sont bien là avec tous les nutriments qu’ils apportent. On ne pouvait pas rêver mieux !
Ingrédients pour un 1 cake aux grillons pour 6 personnes
Pour cette recette aux grillons, rien de plus simple, il vous faut :
- 1⁄2 boîte de grillons oignons fumés BBQ Jimini’s
- 4 œufs
- 100g d’olives noires dénoyautées
- 80g de gruyère râpé
- 15g de farine de grillons (facultative, mais qui donne un très bon petit goût !)
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 mL d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour les insectes, 3 choix s’offrent à vous. Vous pouvez les couper, les broyer ou les laisser entier 😉
On cuisine des insectes !
Préchauffez votre four à environ 200°C. Chemisez un moule à cake, à l’aide de papier sulfurisé de préférence.
Pour l’appareil : Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine (classique et de grillons, pour plus de saveur), la levure chimique, le sel et le poivre.
Réalisez une fontaine (un petit puit) : versez-y les œufs et l’huile et mélangez en incorporant peu à peu les ingrédients secs au centre.
C’est le moment d’ajouter nos petites bêbêtes ! Alors versez les olives coupées en deux, les grillons et le fromage râpé.
Pour la cuisson : Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C. Régalez-vous ! Vous n’avez plus d’excuse, et en plus c’est absolument délicieux 😉
Alors, prêts à cuisiner des grillons ? C’est parti !
D’ailleurs on tenait à remercier les étudiantes de l’EDNH qui ont gentillement préparé 4 délicieuses recettes d’insectes à cuisiner (les 3 autres arrivent prochainement sur le blog) lors de notre dernier ApéroJIMINI’S !
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