« Nourrir le futur » avec des insectes comestibles : le journal The Economist s’allie avec JIMINI’S

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Pour éveiller les consciences quant aux enjeux globaux auxquels notre système alimentaire fait face, le journal anglais « The Economist » a lancé une campagne « Nourrir le futur » pour laisser à ses lecteurs le soin d’envisager et considérer différentes solutions alternatives. Pour nourrir les 10 millions d’habitants qui peupleront notre planète, de nouvelles sources de protéines produites d’une manière respectueuse de l’environnement devront être nécessaire. Parmi les différentes solutions, les insectes comestibles ont été sélectionnés par the Economist. Nous sommes ainsi fier de vous annoncer que nous leur avons fourni nos barres à la poudre de grillons pour les aider à montrer que les insectes c’est nutritif mais surtout savoureux !

Le journal The Economist et les insectes comestibles : une longue histoire

The famous British newspaper has been aware of the potential of edible insects as a food source for many years. Since 2008, even before the FAO report, the Economist described crickets and mealworms as a sustainable source of proteins.

La campagne Pop-up qui se déroule à Londres en mai et juin 2018 offre 5 options différentes permettant au public de découvrir des alternatives alimentaires:

  • Des glaces aux insectes comestibles – De la glace surmontée d’insectes comestibles est proposée pour présenter l’entomophagie et rendre les insectes appétissants aux yeux des européens.
  • Des barres protéinées aux insectes – Des barres énergétiques et protéinées enrichies à la poudre d’insectes sont proposées comme encas pour montrer que les insectes sont une alternative délicieuse et saine pouvant être consommée aux quotidien.
  • Comme de la viande – Des tacos à base de simili-carnés servies au public ont permis de souligner les problèmes de l’agriculture intensive animale.
  • Nourriture gâchée – Des smoothies réalisées avec des fruits déclarés comme « invendable » même si parfaitement mangeable ont été offerts. Ceci ayant pour but de mettre en avant le gaspillage alimentaire.
  • Les grains du changement – Le marc de café est jeté malgré le fait qu’il puisse être utilisé de différentes manières. Cette campagne montre quelques emplois astucieux de celui-ci.

Quelles ont été les réactions des personnes qui ont goûté à nos barres à la farine de grillon?

Les chanceux qui ont pu déguster nos barres aux grillons pomme, cannelle & caramel et nos barres protéinées enrichies à la poudre d’insectes figue chocolat noir ont indiqué qu’ils ont « beaucoup aimé le goût »et seraient prêt à renouveller l’expérience.

Ils ont qualifié les barres protéinées aux grillons de « super concept » et celà a permis de changer leur opinion sur le fait de manger des insectes. Après leur savoureuse expérience, ils ont déclaré que « les personnes devraient plus souvent manger des insectes ».

Nous pouvons dire que notre part de la mission est accomplie! Si vous hésitez encore, nous avons écrit un article, si vous souhaitez en apprendre plus sur les bénéfices nutritionnelles de nos barres à la farine de grillon.

Pourquoi manger des insectes ?

En 2050, il y aura plus de 10 milliards d’habitants sur terre. Afin de nourrir cette population croissante de manière saine et écologique, nous devons repenser la manière dont nous produisons et consommons notre alimentation. Les insectes tels que les grillons et vers de farine sont riches en protéines, vitamines et minéraux. D’un point de vue environnemental, ils nécessitent peu d’espace, de nourriture et d’eau pour se développer et n’émettent quasiment aucun gaz à effet de serre. Comme le goût c’est important, chez JIMINI’S nous en faisons un point d’honneur ! Prêt à tenter l’expérience ?

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