Najczęściej zadawane pytania

2,5 miliarda ludzi już je spożywa, to naturalne, zdrowe, a przede wszystkim… PYSZNE! Więc dlaczego tego unikać? Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) około jedna trzecia ludzkości regularnie spożywa owady ze względu na ich właściwości odżywcze i smakowe. Coraz częściej mówi się o owadach jako o jednym z pokarmów przyszłości. W JIMINI’S wierzymy, że przyszłość zaczyna się teraz, dlatego pracujemy jak mrówki, aby stopniowo wprowadzać owady do menu.

W rzeczywistości spożywasz już 500 gramów owadów rocznie, nie wiedząc o tym. Występują naturalnie w sokach, owocach, warzywach i barwniku spożywczym E120, który pochodzi z koszenili i nadaje wielu produktom spożywczym czerwony kolor. Uwaga: owady należą do wielkiej rodziny stawonogów, podobnie jak skorupiaki. W związku z tym skorupa tych zwierząt zawiera chitynę, podobnie jak egzoszkielet owadów. Z tego powodu osobom uczulonym na skorupiaki stanowczo odradza się spożywanie jadalnych owadów.

Według najnowszych szacunków istnieje ponad 2000 gatunków jadalnych owadów, ale najczęściej spożywanymi są prostoskrzydłe (koniki polne, świerszcze…), larwy chrząszczy (chrząszcze, wołki…) oraz błonkoskrzydłe (mrówki, larwy pszczół…). Dla twojego bezpieczeństwa nie zalecamy spożywania owadów znalezionych w naturze, ponieważ mogą być skażone pestycydami lub pasożytami. Z tego powodu nasze owady są hodowane na wyspecjalizowanych farmach, które gwarantują brak zanieczyszczeń zewnętrznych.

Spróbuj, a się przekonasz! Oczywiście zależy to od rodzaju owada i sposobu przygotowania, ale JIMINI’S zadbało o podniebienia Francuzów, aromatyzując swoje owady różnorodnymi i oryginalnymi smakami: żółte curry, sezam i kmin, pieprz i suszone pomidory itp. Możesz je również spróbować bez przypraw dzięki naszej linii naturalnych owadów, które doskonale nadają się do dodania do codziennych przepisów. Mamy również gamę produktów słonych i słodkich, takich jak granola, batony proteinowe i makaron, wszystkie wykonane z mąki z owadów; po przekształceniu ich w mąkę i włączeniu do przepisów, smak owadów staje się prawie niewyczuwalny.

Owady są zdrowym i pożywnym źródłem żywności, zawierającym dużo białka, witamin, omega-3 i omega-6, a także minerałów. Ponadto naturalnie zawierają mało tłuszczu. Dla ekspertów owady zawierają również wszystkie niezbędne aminokwasy oraz witaminy B1, B2 i B12, co czyni je szczególnie interesującym pokarmem na aperitify i inne przekąski, kiedy zazwyczaj spożywamy zbyt tłuste i słodkie produkty.

Ze względu na jakość i możliwość śledzenia pochodzenia nasze koniki polne, molitory i świerszcze są hodowane na specjalistycznych farmach w Europie. Pozwala nam to również uniknąć kosztownych i szkodliwych dla środowiska transportów. Owady są suszone, a następnie przygotowywane we Francji, w naszym warsztacie niedaleko Melun. Więc nie biegamy po polach, polując na koniki polne!

Przemysłowa hodowla jadalnych owadów ma wiele korzyści dla środowiska: owady potrzebują mniej miejsca i wody, emitują bardzo mało gazów cieplarnianych (99% mniej emisji gazów cieplarnianych niż wołowina), więc można stwierdzić, że ich wpływ na środowisko jest bardzo niski w porównaniu z produkcją tradycyjnych białek zwierzęcych. Wreszcie, średnio 80% owada jest jadalne, w porównaniu do 55% kurczaka i tylko 40% wieprzowiny i wołowiny.

Koniki polne, molitory i świerszcze od JIMINI’S są gotowe do spożycia, wystarczy otworzyć torebkę, wziąć bezpośrednio z niej lub wsypać do miski. Aperitif to przede wszystkim prosty i przyjemny moment! Naturalne całe owady są gotowe do gotowania według własnego uznania lub zgodnie z jednym z naszych przepisów na blogu! Nasze batony proteinowe z proszkiem z owadów są gotowe do spożycia i dodadzą ci energii.

Owady zawierają te same alergeny co skorupiaki, roztocza i pająki. Ogólnie rzecz biorąc, to chityna wywołuje reakcje alergiczne. Jeśli uważasz, że jesteś uczulony na którykolwiek z tych stawonogów, skonsultuj się z alergologiem i nie podejmuj ryzyka. Tak dla aperitifu, nie dla szpitala.