C’est l’hiver, alors certes, il fait trop froid pour manger des insectes comestibles en terrasse et se prélasser au soleil (on est plus dans l’ambiance « on reste au chaud chez soi »). En revanche, des insectes comestibles dans nos préparations culinaires, on dit oui oui oui ! C’est cadeau, on vous donne quelques idées de recettes pour pimper vos plats tout le reste de l’hiver !
L’incontournable raclette… avec des insectes comestibles !
Évidemment comment passer à côté de la raclette ? LE plat qu’on a en tête dès qu’on évoque le mot « plat hivernal ». LE plat le plus convivial du monde. LE plat qui, rien qu’en le prononçant, nous fait baver d’envie. LE plat… -vous l’aurez compris, on aime beaucoup la raclette ici-. Et si cette année, on oubliait la charcuterie et on la remplaçait par des insectes comestibles ? Oui, oui, des insectes. Et pourquoi donc ? Tout simplement parce que c’est bon ! Les insectes croustillants combinés aux doux fromage à raclette… on en salive déjà ! Mais ici, il a deux écoles : ceux qui font fondre leur fromage avec des insectes dedans et ceux qui déposent le fromage sur les insectes. Vous êtes faites partie de laquelle ?
PS: Et si on devait encore vous convaincre, sachez que les insectes comestibles lors d’une raclette, feront le bonheur de certains amis végétariens ou tout simplement de ceux qui n’aiment pas la charcuterie.
Changez de croûtons pour vos soupes
L’hiver c’est un peu la saison de la soupe, et pour notre plus grand bonheur. « Zut ! Ces légumes sont un peu passés… ». Pas question de les jeter ! Hop, on les cuit, un petit coup de mixer et le tour est joué ! Et qu’est-qu’une soupe, sans son lot de délicieux croûtons ? Vous nous voyez venir… Nous, on vous propose mieux ! Des insectes comestibles pour égayer tous vos petits potages. En plus d’être aussi croquants que les croûtons, il y en a pour tous les goûts. Insectes comestibles natures, Molitors Sésame & Cumin, Buffalos Crème Oignon ou encore des Criquets Paprika.
Pas mal non ?
Desserts ou verrines d’hiver
Si en été on est plutôt « Un petit fruit pour finir le repas ? », en hiver on est plutôt « Je reprendrais bien du dessert, tiens ! ». Et puisqu’on parle de dessert, pourquoi ne pas y incorporer des insectes ? Leur avantage, ils ont un petit goût de noisette, assez neutre donc pour l’inclure dans n’importe quel gâteau ou verrine. Les insectes comestibles apportent également une touche croustillante. On craque pour les verrines d’hiver d’Alix Boudon (sa recette bientôt sur blog !), à base de Molitors, poires, spéculoos, mascarpone, crème liquide et évidemment, du chocolat. 😉
On vous a ouvert l’appétit ? N’hésitez pas à vous lancer sur la préparation de recettes d’hiver et de nous envoyer les photos de vos créations sur coucou@jiminis.com.
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