Il paraît que l’escalade rend accro… Mais il paraît aussi qu’elle rend (un peu) bizarre. Cet article recense un florilège des expressions les plus cheloues à entendre au pied d’une falaise ou dans une salle d’escalade. Et vous verrez, l’intrus … Lire la suite
Ce mois-ci, nous sommes partis à la rencontre d’Angela Intonti, responsable Marketing à la Grande Épicerie de Paris. Pour rappel, la Grande Épicerie a été le premier point de vente à référencer nos insectes comestibles, dès décembre 2013. Cinq ans … Lire la suite
Vous commencez peut-être à connaitre les objectifs et ambitions de JIMINI’S. Dans le cas contraire, laissez-nous vous en parler rapidement. Notre mission est d’intégrer progressivement et durablement les insectes dans l’alimentation quotidienne des français et européens. Alors l’apéro c’est sympa … Lire la suite
Vous avez commencé votre apéro dînatoire d’Halloween avec des insectes, vous le terminerez avec des insectes ! Pour terminer votre repas d’halloween sur une effrayante note sucrée, découvrez notre recette à base d’insectes qui fera frissonner vos invités et ravira … Lire la suite
Pour débuter votre soirée d’Halloween sur les chapeaux de roue, présentez-leur une recette d’insectes qui les fera frémir : Des croquants criquets momifiés Cette recette était dans nos petits papyrus pendant de longs moments et nous vous la sortons pour … Lire la suite
Cette année, le fête des sciences à Paris, c’est du 8 au 16 octobre 2018. Durant plus d’une semaine, ce sont la biologie, chimie, physique, nutrition et autre écologie qui sont mises à l’honneur. En vous proposant des insectes à … Lire la suite
Nous voyons souvent dans les journaux que des stars et célébrités commencent à manger des insectes. Ils font le choix de manger des insectes car ils sont nutritifs et ont faible impact environnemental, mais principalement car c’est délicieux ! Ce … Lire la suite
La gamme ORIGINE c’est notre gamme d’insectes natures à cuisinier. Lancée en Juin 2015, nous ne l’avions jamais touchée depuis. À l’approche de la semaine du goût, qui aura lieu du 8 au 14 Octobre 2018, nous avons décidé de remanier … Lire la suite
En août de cette année, Florian s’est rendu à la conférence Eating insects in Athens. Il a eu le plaisir d’y rencontrer Valerie Stull, doctoresse en sciences récemment diplômée (au passage, félicitations !). Elle travaille actuellement au centre du développement durable … Lire la suite
Originaire du Laos et transmis à travers l’Asie du Sud-Est, le Som Tam est littéralement une salade de papaye verte, dont l’ingrédient principal est la chair rapée d’une papaye cueillie avant maturité. Elle est complétée par d’autres ingrédients, dont des … Lire la suite
