Que boire avec des insectes

On nous a posé de nombreuses fois la question : que boire avec mes insectes comestibles ? Alors nous avons remonté les manches, pris une grande inspiration, et sommes allés à la rencontre des meilleurs experts en la matière !

On commence soft

L’apéro n’est pas toujours synonyme de vin, bière ou cocktail et peut se contenter d’une bonne boisson fraîche sans alcool. Ça, c’est dit ! 

Pour les associations insectes comestibles / boissons soft, nous n’avons pas trouvé d’expert reconnu, autant être honnête, alors nous avons décidé de constituer notre propre panel d’experts. Giovanni, spécialiste du Ice Tea ; Sophie, consommatrice compulsive de Coca Cola ; et Nicolas, amateur de jus de fruits en tous genres. Les résultats sont sans appel : toutes les boissons testées s’accordaient avec nos insectes apéro, l’association sucré/salé fonctionne bien, testé et approuvé donc !

Les accords mets et vins qui font mouche

Pour savoir avec quel vin accompagner nos petits criquets, molitors et grillons à l’apéro, nous avons décidé de faire appel aux copains du Petit Ballon. Ni une, ni deux, Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier depuis 1991 et ancien sommelier du Ritz (s’il-vous-plaît) nous organise une petite dégustation. Résultat : pensez à accorder insectes comestibles et vin en fonction des assaisonnements, la saveur des insectes natures étant masquée par les assaisonnements.

Côté mousse, on y travaille encore

Incontournable de l’apéro, la bière peut revêtir de nombreuses robes et saveurs. Nous n’avons pas encore trouvé notre expert en bière, mais nous y travaillons ! 

Et si vous avez, vous aussi, expérimenté les associations insectes & boissons de toutes sortes, n’hésitez-pas à partager vos expériences sur notre page Instagram ou à nous écrire !

Et surtout n’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, pas celui de criquets 😉