Dlaczego nie należy jeść owadów z własnego ogrodu?

Możliwe, że w swoim ogrodzie widziałeś owady podobne do tych oferowanych przez JIMINI’S. Nie zalecamy jednak ich spożywania. Wyjaśniamy, skąd pochodzą nasze owady i jakie są różnice między owadami hodowanymi do konsumpcji ludzkiej, przeznaczonymi na paszę dla zwierząt oraz tymi pozyskiwanymi bezpośrednio z natury!

Hodowane czy pozyskiwane z natury?

Obecnie szacuje się, że ponad 2 miliardy ludzi regularnie spożywa owady – to fakt. Jednak sposoby konsumpcji i metody hodowli owadów są bardzo różnorodne. W wielu krajach spożywanie owadów jest tradycyjną praktyką sięgającą tysięcy lat, a lokalne społeczności nie przywiązują dużej wagi do określonych metod hodowli czy przepisów sanitarnych chroniących konsumentów. W rezultacie owady często są hodowane w warunkach o niskich standardach higienicznych i śledzenia, albo po prostu zbierane z natury. Pozyskiwanie ich z naturalnego środowiska niesie jednak ze sobą wiele potencjalnych zagrożeń, takich jak zanieczyszczenie metalami ciężkimi, pestycydami i pasożytami… Zdecydowanie nie jest to atrakcyjne.

Europejskie farmy owadów podlegają natomiast ścisłym regulacjom i są regularnie kontrolowane przez odpowiednie władze sanitarne. Zmusza to firmy do profesjonalizacji i ciągłych innowacji w celu ulepszania metod produkcji przy jednoczesnym zachowaniu optymalnej jakości. Obejmuje to regularne kontrole środowiska życia i karmy owadów, izolację od zewnętrznych źródeł zanieczyszczeń i pasożytów oraz w pełni kontrolowany proces przetwarzania – umiejętność, która nie jest dostępna dla każdego!

Krótko mówiąc, lepiej unikać jedzenia owadów z własnego ogrodu, ponieważ prawdopodobnie były one narażone na działanie pestycydów, pasożytów i innych zanieczyszczeń, których z pewnością nie chciałbyś znaleźć na swoim talerzu.

Hodowla owadów do konsumpcji ludzkiej a zwierzęcej: jakie są różnice?

W rzeczywistości jest ich wiele! Owady dostępne w sklepach zoologicznych nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi. Nawet jeśli gatunki mogą być podobne, różnica tkwi w sposobie ich karmienia i przetwarzania. Owady hodowane jako pasza dla zwierząt zazwyczaj nie otrzymują takiego samego pożywienia i nie są poddawane tym samym procesom konserwacji co owady jadalne, co czyni je nieodpowiednimi do konsumpcji przez ludzi. Ponadto te owady są zazwyczaj sprzedawane żywe, a chyba że jesteś jaszczurką, nie polecamy tej opcji.