Možná jste ve své zahradě zahlédli hmyz podobný tomu, který nabízí JIMINI’S. Nedoporučujeme však, abyste jej jedli. Vysvětlíme vám, odkud pochází náš hmyz a jaký je rozdíl mezi hmyzem chovaným pro lidskou spotřebu, krmivo pro zvířata a hmyzem pocházejícím přímo z přírody!
Chovaný hmyz nebo hmyz sbíraný v přírodě?
Dnes se odhaduje, že více než 2 miliardy lidí pravidelně konzumuje hmyz – to je fakt. Existuje však mnoho způsobů konzumace a chovu hmyzu. V mnoha zemích se hmyz konzumuje tradičně po tisíce let a místní obyvatelé nevěnují zvláštní pozornost specifickým chovatelským metodám ani hygienickým pravidlům, která chrání spotřebitele. Hmyz je tedy často chován v podmínkách s nízkými hygienickými a dohledovými standardy, nebo je jednoduše sbírán v přírodě. Sběr v přírodě však s sebou nese mnoho rizik, jako je kontaminace těžkými kovy, pesticidy a parazity… To rozhodně není ideální.
Evropské chovy hmyzu naopak podléhají přísným předpisům a pravidelným kontrolám zdravotnických orgánů, což nutí firmy k profesionalizaci a neustálé inovaci, aby zlepšovaly své výrobní metody při zachování optimální kvality. To zahrnuje pravidelné kontroly prostředí a potravy hmyzu, izolaci od vnějšího prostředí k zamezení znečištění či parazitů, a dokonale řízený proces zpracování – know-how, které není běžně dostupné!
Stručně řečeno, je lepší vyhnout se konzumaci hmyzu ze zahrady, protože byl pravděpodobně vystaven různým pesticidům, parazitům a jiným znečištěním, které byste na svém talíři určitě nechtěli.
Chov hmyzu pro lidskou nebo zvířecí spotřebu: jaké jsou rozdíly?
Ve skutečnosti jich je mnoho! Hmyz, který najdete v obchodech pro domácí mazlíčky, není určen ke konzumaci lidmi. I když mohou být druhy podobné, rozdíl spočívá v jejich výživě a zpracování. Hmyz chovaný pro zvířecí krmivo obvykle nedostává stejné krmivo a neprochází stejnými konzervačními procesy jako jedlý hmyz, což jej činí nevhodným ke konzumaci. Navíc je tento hmyz obvykle prodáván živý, takže pokud nejste ještěrka, nedoporučujeme tuto možnost.
Buďte první, kdo zanechá komentář