S Insteak® – raději hmyzburger, nebo kuličky?

Je to žhavé, je to nové, je to zábavné… To je Insteak® (a ne „insteack“) k vlastní přípravě! Udělejte si hmyzburger nebo kuličky, vylepšete je přidáním semínek, podávejte je s chutnou letní zeleninou nebo křupavými domácími hranolky… Rozhodujete vy, jedno je jisté: zamilujete si to!

Originální alternativa k klasickému hovězímu nebo sójovému burgeru

Insteak® jsme vytvořili, abychom revolučně proměnili vaše jídla a umožnili vám využít ekologické i nutriční výhody jedlého hmyzu. Připravili jsme lahodné recepty, které kombinují dva nízko­náročné zdroje bílkovin: moučné larvy tenebria molitor a hráškový protein. Cílem je nabídnout vám chutnou a udržitelnou alternativu k tradičním hovězím mletým steakům i sójovým placičkám, jejichž výroba spotřebuje enormní množství zdrojů.

Věděli jste třeba, že výroba 1 kg hovězího masa vyžaduje zhruba 16 000 l vody? To je nesrovnatelné s 800 l potřebnými k výrobě 1 kg moučných larev, nebo 2 000 l na 1 kg sójového proteinu. A jak už nás možná znáte (pokud ne – ahoj, rádi vás poznáváme!), nejde nám o to odstranit veškeré maso či jiné bílkoviny z vaší lednice, ale spíš o to, abyste do své stravy postupně zařadili odpovědnější – a stejně chutné – zdroje bílkovin.

Jak připravit Insteak® placičky a kuličky?

Je to velmi jednoduché: Insteak® je navržený tak, abyste jej mohli připravit ve dvou podobách – jako placičku podobnou mletému steaku, nebo jako kuličky. Po otevření sáčku stačí zalít směs vroucí vodou a nechat asi patnáct minut odpočinout, aby dosáhla optimální konzistence. Poté si dejte rukavice a vytvarujte si placičky nebo kuličky podle chuti. Chcete tenké či silné placičky? Kuličky nebo hmyzové „perly“? Nakonec je dejte na pánev a opečte z každé strany 1 minutu a 30 vteřin – a je hotovo. Vidíte? Není to složité, a navíc si můžete své hmyzí steaky přizpůsobit nekonečně: nechte v sobě promluvit šéfkuchaře a přidejte piniová semínka, česnek nebo sušená rajčata… Dobrou chuť!

Placičky, burger nebo falafel, kuličky – jste to vy, kdo velí!

Dáte přednost lehkému, vyváženému jídlu? Naše Insteak® placičky skvěle ladí se zeleninou nebo salátem a kapkou olivového oleje. Pro vydatnější zážitek si připravte domácí burger s čerstvou pečivovou bulou, rozteklým čedarem, křupavými cibulovými kroužky, plátky rajčete a BBQ omáčkou. Chcete něco exotického? Nahraďte klasické falafely a do Insteak® směsi před vařením přimíchejte lístky máty, koriandru a petrželky. Hotovo! Toužíte po opravdu útulném jídle? Udělejte domácí boloňské ragú, nahraďte hovězí malé kuličky Insteak® opečené a nakrájené na kostičky, servírujte na těstovinách… Skutečný gurmánský zážitek!