Alergie na korýše?
Tomu říkáme „dvojí trest“, protože kromě toho, že nemůžete ochutnat mořské pochoutky, jako jsou krevety, krabi, humři a další delikatesy, nemůžete jíst ani hmyz. Bolí nás to říkat, ale… s největší pravděpodobností jste alergičtí i na jedlý hmyz (ve většině případů)!
Alergie na jedlý hmyz: proč a jak
Možná víte (nebo spíše nevíte), že hmyz patří do velké rodiny členovců. Do této pestré rodiny patří hmyz, pavoukovci (včetně oblíbených pavouků), ale také korýši! A jako blízcí příbuzní mají hmyz a korýši společný alergen: chitin, molekulu z rodiny sacharidů, která tvoří podstatnou část exoskeletu hmyzu a krunýře krevet, krabů a humrů. Tato látka může způsobit záněty u citlivých osob.
Jak jste pochopili, je lepší být opatrný. Proto na všech našich obalech uvádíme upozornění „Alergeny: měkkýši, korýši a/nebo roztoči“ a pravidelně na toto téma komunikujeme.
Různé úrovně alergie na hmyz
Odhaduje se, že 1–2 % populace je alergická na korýše, což může způsobit různé stupně alergických reakcí, od jednoduchého svědění až po otoky, a v některých případech dokonce Quinckeho edém. Nejlepší rozhodnutí v případě pochybností je nejíst hmyz, pokud si myslíte, že jste alergičtí na korýše, a vyhnout se nabízení hmyzu přátelům alergikům během jídla nebo posezení.
Snědl jsem hmyz a jsem alergický. Co mám dělat?
První věc, kterou byste měli udělat, je nepanikařit. Možná je to poprvé, co jíte hmyz, a alergické reakce nejsou vždy pravidlem. Pokud jste silně alergičtí na korýše, možná máte preventivní léčbu – opatrnost není nikdy na škodu. Spuštění alergické reakce také závisí na množství, které jste zkonzumovali. Pokud jste právě snědli celou krabičku molitorů a nemáte léčbu u sebe, doporučujeme zajít do lékárny. V případě silné reakce (otok) neriskujte a ihned volejte záchrannou službu.
Jak jste již pochopili, v JIMINI’S bereme potravinové alergie velmi vážně. Pokud máte pochybnosti, zůstaňte u brambůrek a arašídů a poraďte se se svým lékařem!
Buďte první, kdo zanechá komentář