Wir wurden schon oft gefragt: Was soll ich zu meinen essbaren Insekten trinken? Also krempelten wir die Ärmel hoch, holten tief Luft und machten uns auf den Weg, um die besten Experten zu diesem Thema zu treffen!
Fangen wir weich an
Aperitifs sind nicht immer gleichbedeutend mit Wein, Bier oder Cocktails und können auch mit einem guten, kalten, alkoholfreien Getränk genossen werden. Das war’s!
Wenn es um Kombinationen aus essbaren Insekten und Softdrinks geht, konnten wir keinen anerkannten Experten finden, also haben wir beschlossen, unsere eigene Expertengruppe zusammenzustellen. Giovanni, ein Eistee-Spezialist; Sophie, eine zwanghafte Coca-Cola-Trinkerin; und Nicolas, ein Liebhaber von Fruchtsäften aller Art. Die Ergebnisse waren eindeutig: Alle getesteten Getränke passten gut zu unseren Aperitif-Insekten, die süß-säuerliche Assoziation funktioniert gut, also wurde sie getestet und für gut befunden!
Speisen- und Weinkombinationen, die ins Schwarze treffen
Um herauszufinden, welcher Wein als Aperitif zu unseren kleinen Grillen, Molitor und Heimchen passt, haben wir uns an unsere Freunde von Le Petit Ballon gewandt. Jean-Michel Deluc, Master Sommelier seit 1991 und ehemaliger Sommelier des Ritz (bitte), organisierte für uns eine kleine Verkostung. Fazit: Denken Sie daran, essbare Insekten und Wein entsprechend den Gewürzen aufeinander abzustimmen, da der Geschmack von einfachen Insekten durch die Gewürze überdeckt wird.
Wir arbeiten noch an der Mousse
Ein wesentlicher Bestandteil des Aperitifs, Bier kann in vielen Farben und Geschmacksrichtungen gekleidet werden. Wir haben unseren Bierexperten noch nicht gefunden, aber wir arbeiten daran!
Und wenn auch Sie mit Insekten- & Getränkekombinationen aller Art experimentiert haben, zögern Sie nicht, Ihre Erfahrungen auf unserer Instagram-Seite zu teilen oder uns zu schreiben!
Und vergessen Sie nicht: Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit, nicht für Heuschrecken 😉
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