Larvy potemníka schválené v Evropě: Novel Food, EFSA a klíčová data

Larvy potemníka (Tenebrio molitor) jsou oficiálně schválené ke konzumaci lidmi v celé Evropské unii od 1. června 2021, na základě prováděcího nařízení (EU) 2021/882. Toto rozhodnutí následovalo po kladném vědeckém stanovisku EFSA vydaném dne 13. ledna 2021, které došlo k závěru, že sušené larvy potemníka jsou… Read More

Jedlý hmyz skrytý v našich pokrmech?

Od 3. ledna 2023 byly domácí cvrčci (Acheta Domesticus) přidáni na seznam jedlého hmyzu, který lze v Evropě komerčně prodávat. Toto oznámení vyvolalo vlnu dezinformací a falešných zpráv, což donutilo některé evropské ministry se k tomuto tématu vyjádřit. Brzy najdeme jedlý hmyz skrytý ve všech možných pokrmech? Vývoj entomofagie:… Read More