Ještě jste nejedli hmyz? Jste na správném místě.
Pomůžeme vám lépe se orientovat a odpovíme na tři otázky, které nám často pokládáte.
Mohu jíst hmyz?
Obecně platí, že ano. Hmyz nabízený společností JIMINI’S je samozřejmě uznán jako jedlý. Byl chován pro lidskou spotřebu a všechny naše hotové produkty byly ochutnány, otestovány a vylepšeny naším týmem před uvedením na trh.
Jak vysvětlujeme v našem článku věnovaném potravinovým alergiím, konzumace hmyzu se nedoporučuje lidem alergickým na korýše. Hmyz je totiž svým způsobem příbuzný korýšů a může obsahovat stejné alergeny. Na všech našich produktech uvádíme, že lidé alergičtí na měkkýše, korýše a/nebo roztoče mohou na konzumaci hmyzu reagovat alergicky. Pokud se chystáte hmyz sdílet s přáteli, zeptejte se jich na případné alergie. Ušetříte si tím nepříjemnosti a možná i návštěvu lékárny.
Pokud jste těhotná, v současné době neexistují žádné oficiální kontraindikace, ale vzhledem k tomu, že se nedoporučuje konzumovat potraviny neznámé tělu během těhotenství, přistupujeme k tomuto období s opatrností a konzumaci hmyzu nedoporučujeme.
Odkud pochází hmyz a je kvalitní?
V JIMINI’S jsme se rozhodli spolupracovat s evropskými producenty, kteří nám zaručují maximální kvalitu a dohledatelnost pod kontrolou příslušných evropských úřadů. Bohužel produkty dovážené z Asie a Afriky ve většině případů nesplňují stejné hygienické normy jako v Evropě a hmyz je často chován za nejasných podmínek, od vybavení po krmení (viz také náš článek „proč nejíst hmyz z vaší zahrady“). Kromě toho jde o environmentální volbu. Na naší úrovni se snažíme o co nejbližší geografický původ našich surovin. Hmyz považujeme za ekologický zdroj bílkovin a dovoz z druhého konce světa by ztrácel smysl.
Abyste se vyhnuli špatným zkušenostem, doporučujeme vždy ověřit původ hmyzu.
Naše výroba má navíc certifikaci FSSC 22000. Tato certifikace vám umožňuje důvěřovat nám a dokazuje náš závazek k neustálému zlepšování. Rozhodli jsme se pro interní výrobu, abychom mohli kontrolovat celý hodnotový řetězec a nabídnout vám ty nejlepší možné produkty. Díky tomu si můžete být jisti, že od chovatele až po našeho logistického partnera známe všechny, kteří se podíleli na přípravě vašeho lahodného hmyzu.
S jakým hmyzem nebo produkty začít?
Ačkoli existuje tolik odpovědí, kolik je chutí, myslíme si, že je lepší vyhnout se „hmyzu ve stylu Koh-Lanta“ (rozumějte: obrovským a děsivým druhům, jako jsou obří vodní ploštice nebo mopane červi) a raději zvolit menší hmyz, jako jsou molitorové nebo cvrčci. Saranče, i když působí impozantněji, není ve skutečnosti větší než kreveta a může také vyhovovat vašim chutím.
Pokud jste nikdy nejedli hmyz, začněte s ochucenými a sušenými variantami nebo například s proteinovými tyčinkami z hmyzí mouky, které zcela eliminují vizuální překážku. Pokud jste připraveni si uvařit pokrm s hmyzem, ochutnejte několik druhů, než je přidáte do receptu, a objevíte jejich přirozenou chuť.
Důležitá je také příležitost: raději si dejte proteinovou tyčinku v 9:30 ráno než balení molitorů s česnekem a bylinkami – vaši přátelé vám poděkují (za dech).
Jedno je jisté: první hmyz si většinou raději vychutnáte ve společnosti přátel. Mluvte o tom, uklidněte ty, kteří se bojí, ale nesnažte se nutit ty, kteří mají velký odpor. Nakonec by konzumace hmyzu měla být radostí, ne povinností!
Buďte první, kdo zanechá komentář