Ainda não comeu insetos? Você está no lugar certo.
Vamos esclarecer algumas dúvidas respondendo a três perguntas que nos fazem com frequência.
Posso comer insetos?
De maneira geral: sim. Os insetos oferecidos pela JIMINI’S são, é claro, reconhecidos como comestíveis. Eles foram criados para alimentação humana, e todos os nossos produtos finais foram provados, testados e aprimorados por nossa equipe antes de serem disponibilizados para venda.
Como explicamos em nosso artigo dedicado a alergias alimentares, comer insetos não é recomendado para pessoas alérgicas a crustáceos. Os insetos são, de certa forma, parentes dos crustáceos e podem conter os mesmos alérgenos. Em todos os nossos produtos informamos que pessoas alérgicas a moluscos, crustáceos e/ou ácaros podem apresentar reações alérgicas ao consumi-los. Além disso, se for compartilhar seus insetos, pergunte aos amigos se eles têm alergias. Isso pode evitar um passeio desnecessário até a farmácia.
Se você está grávida, atualmente não há contraindicação oficial, mas considerando que não é recomendado consumir alimentos desconhecidos pelo corpo durante a gravidez, adotamos o princípio da precaução e desaconselhamos o consumo de insetos nesse período.
De onde vêm os insetos e são de boa qualidade?
Na JIMINI’S, escolhemos trabalhar com produtores europeus que nos garantem a máxima qualidade e rastreabilidade, sob controle das autoridades competentes da União Europeia. Infelizmente, na maioria dos casos, produtos importados da Ásia e da África não atendem aos mesmos padrões sanitários da Europa, e os insetos frequentemente são criados em condições desconhecidas, desde a instalação até a alimentação (veja também nosso artigo “por que não comer insetos do seu jardim”). Além disso, é uma escolha ambiental. Tentamos, na medida do possível, obter nossos insumos de locais geograficamente próximos. Consideramos os insetos uma solução ecológica de proteína, e importar de outro continente iria contra esse princípio.
Para evitar experiências ruins, recomendamos sempre verificar a origem dos insetos.
Por fim, nossa produção é certificada FSSC 22000. Essa certificação permite que você confie em nós e prova nosso compromisso com a melhoria contínua. Optamos por internalizar nossa produção para controlar toda a cadeia de valor e oferecer os melhores produtos possíveis. Assim, você pode ficar tranquilo: do criador ao nosso logístico, conhecemos todas as pessoas envolvidas na produção dos seus deliciosos insetos.
Por quais insetos ou produtos começar?
Embora existam tantas respostas quanto gostos no mundo, acreditamos que é melhor evitar os insetos “estilo Koh-Lanta” (como insetos gigantes e assustadores, tipo percevejos d’água ou vermes mopane) e optar pelos pequenos insetos como molitors e grilos. O gafanhoto, apesar de ser mais impressionante, não é maior que um camarão e também pode agradar ao seu paladar.
Se nunca comeu insetos, comece com opções temperadas e desidratadas, ou até mesmo barras proteicas feitas com farinha de inseto, que eliminam qualquer barreira visual ao produto. Se você estiver disposto a preparar um prato à base de insetos, experimente alguns antes de adicioná-los à receita. Assim, você conhecerá seu sabor natural.
A ocasião também faz diferença: prefira uma barra proteica às 9h30 da manhã em vez de uma porção de molitors com alho e ervas finas – seus amigos vão agradecer (pelo hálito).
Uma coisa é certa: na maioria das vezes, você prefere experimentar seu primeiro inseto na companhia de amigos. Converse sobre isso, tranquilize os mais temerosos, mas não force os mais resistentes. Afinal, comer insetos deve ser um prazer, e não uma obrigação!
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