Még nem evett rovarokat? Jó helyen jár.
Segítünk tisztábban látni, és megválaszoljuk azt a három kérdést, amit gyakran feltesznek nekünk.
Ehetek rovarokat?
Általánosságban: igen. A JIMINI’S által kínált rovarok természetesen ehetőek. Emberi fogyasztásra nevelték őket, és minden késztermékünket megkóstolta, tesztelte és továbbfejlesztette a csapatunk, mielőtt forgalomba került volna.
Ahogy az élelmiszerallergiákról szóló cikkünkben kifejtjük, a rovarok fogyasztása nem ajánlott azoknak, akik allergiásak a rákfélékre. A rovarok ugyanis valamilyen módon a rákfélék rokonai, és ugyanazokat az allergéneket tartalmazhatják. Minden termékünkön feltüntetjük, hogy a puhatestűekre, rákfélékre és/vagy atkákra allergiás személyek allergiás reakciót tapasztalhatnak a rovarok fogyasztása után. Ha meg szeretné osztani a rovarokat barátaival, kérdezze meg őket az esetleges allergiákról. Ez nem kerül sokba, és elkerülheti a gyógyszertárba való kirándulást.
Ha terhes nő vagy, jelenleg nincs hivatalos ellenjavallat, de mivel nem ajánlott a szervezet számára ismeretlen élelmiszereket fogyasztani a terhesség alatt, az óvatosság elvét alkalmazva nem javasoljuk a rovarok fogyasztását ebben az időszakban.
Honnan származnak a rovarok, és jó minőségűek-e?
A JIMINI’S-nél úgy döntöttünk, hogy európai termelőkkel dolgozunk, akik garantálják a legjobb minőséget és nyomon követhetőséget, és akiket az illetékes európai hatóságok ellenőriznek. Sajnos a legtöbb esetben az Ázsiából és Afrikából származó termékek nem felelnek meg az európai higiéniai szabványoknak, és a rovarokat gyakran átláthatatlan körülmények között nevelik, az elhelyezéstől kezdve a takarmányozásukig (lásd a „miért ne együnk rovarokat a kertünkből” című cikkünket is). Emellett ez egy környezetvédelmi döntés. Saját szintünkön igyekszünk a lehető legközelebbről beszerezni az alapanyagokat. A rovarokat ökológiai fehérjeforrásnak tekintjük, és ha a világ másik végéről kellene beszereznünk őket, az elveszítené az értelmét.
A rossz élmények elkerülése érdekében azt javasoljuk, hogy mindig tájékozódjon a rovarok származási helyéről.
Végül a termelésünk FSSC 22000 tanúsítvánnyal rendelkezik. Ez a tanúsítvány lehetővé teszi, hogy megbízzon bennünk, és bizonyítja elkötelezettségünket a folyamatos fejlesztés mellett. Úgy döntöttünk, hogy a termelést saját kézben tartjuk, hogy teljes ellenőrzést gyakoroljunk az értéklánc felett, és a lehető legjobb termékeket kínáljuk. Így biztos lehet benne: a tenyésztőtől a logisztikai partnerünkig ismerjük az összes embert, aki dolgozott a finom rovarain.
Mely rovarokkal vagy termékekkel kezdjem?
Bár annyi válasz létezik, ahány ízlés, úgy gondoljuk, hogy érdemes elkerülni a „Koh-Lanta stílusú” rovarokat (értsd: hatalmas és ijesztő rovarok, például óriás vízi bogarak, mopane férgek stb.), és inkább a kisebb rovarokat választani, mint a molitorokat és tücsköket. A szöcske bár elsőre ijesztőbbnek tűnik, valójában nem nagyobb egy garnélaráknál, és szintén megfelelő lehet az ízlésének.
Ha még soha nem evett rovarokat, kezdjen fűszerezett és szárított változatokkal, vagy akár fehérjeporral készült protein szeletekkel, amelyek teljesen megszüntetik a vizuális akadályt. Ha készen áll arra, hogy rovaralapú ételt készítsen, kóstoljon meg néhányat, mielőtt hozzáadja őket a recepthez, így felfedezheti természetes ízüket.
Az alkalom is sokat számít: válasszon inkább egy fehérjeszeletet reggel 9:30-kor, mint egy fokhagymás és fűszeres molitoros dobozt – a barátai hálásak lesznek (a leheletért).
Egy biztos: az első rovart általában szívesebben kóstoljuk meg barátaink társaságában. Beszélgessen róla, nyugtassa meg a félénkebbeket, de ne próbálja meg erőltetni azokat, akik nagyon ódzkodnak. Végül is a rovarok evésének örömnek kell lennie, nem pedig kötelességnek!
Legyen Ön az első, aki hozzászólást ír