Har du endnu ikke spist insekter? Du er det rette sted.
Vi hjælper dig med at få klarhed ved at besvare tre spørgsmål, vi ofte bliver stillet.
Kan jeg spise insekter?
Generelt set: ja. De insekter, som JIMINI’S tilbyder, er naturligvis anerkendt som spiselige. De er opdrættet til menneskelig konsum, og alle vores færdige produkter er blevet smagt, testet og forbedret af vores team, inden de blev sat til salg.
Som vi forklarer i vores artikel om fødevareallergi, anbefales det ikke at spise insekter, hvis du er allergisk over for skaldyr. Insekter er nemlig på mange måder beslægtet med skaldyr og kan indeholde de samme allergener. Vi oplyser på alle vores produkter, at personer, der er allergiske over for bløddyr, skaldyr og/eller husstøvmider, kan få allergiske reaktioner ved at spise insekter. Hvis du vil dele dine insekter med andre, så spørg dem først – det kan spare dig for en tur på apoteket.
Hvis du er gravid, er der i øjeblikket ingen officielle kontraindikationer, men da det generelt frarådes at spise ukendte fødevarer under graviditeten, anbefaler vi ud fra et forsigtighedsprincip, at du undgår insekter i denne periode.
Hvor kommer insekterne fra, og er de af god kvalitet?
Hos JIMINI’S har vi valgt at samarbejde med europæiske producenter, der garanterer den højeste kvalitet og sporbarhed under kontrol af de kompetente europæiske myndigheder. Desværre lever produkter importeret fra Asien og Afrika i de fleste tilfælde ikke op til de samme sundhedsstandarder som i Europa, og insekterne bliver ofte opdrættet under uklare forhold, fra faciliteterne til deres foder (se også vores artikel “hvorfor man ikke bør spise insekter fra sin have”). Derudover er det et miljømæssigt valg. Vi forsøger, så vidt det er muligt, at købe råvarer lokalt. Vi ser insekter som en bæredygtig proteinkilde, og at importere dem fra den anden side af verden ville være i modstrid med dette princip.
For at undgå dårlige oplevelser anbefaler vi altid at undersøge insekternes oprindelse.
Vores produktion er desuden FSSC 22000-certificeret. Denne certificering giver dig mulighed for at have tillid til os og viser vores engagement i løbende forbedringer. Vi har valgt at internalisere vores produktion for at kontrollere hele værdikæden og tilbyde dig de bedst mulige produkter. Du kan derfor være tryg: fra opdrætter til vores logistiker kender vi alle, der har arbejdet på dine lækre insekter.
Hvilke insekter eller produkter skal jeg starte med?
Selvom der er lige så mange svar som smagspræferencer, mener vi, at det er bedst at undgå “Koh-Lanta-insekter” (forstå: store og skræmmende insekter som kæmpe vandbiller eller mopane-orme) og i stedet vælge mindre insekter som melorme og fårekyllinger. Græshopper kan, selvom de virker mere imponerende, også være et godt valg, da de ikke er større end en reje.
Hvis du aldrig har spist insekter før, kan du starte med krydrede og tørrede varianter eller proteinbarer lavet med insektmel, som eliminerer den visuelle barriere. Hvis du har lyst til at lave en ret med insekter, kan du prøve et par stykker først for at opleve deres naturlige smag.
Anledningen betyder også meget: vælg hellere en proteinbar kl. 9.30 om morgenen end en bøtte melorme med hvidløg og urter – dine venner vil takke dig (for din ånde).
En ting er sikkert: du foretrækker normalt at prøve dit første insekt i selskab med venner. Tal om det, berolig de nervøse, men prøv ikke at tvinge de mest tilbageholdende. Når alt kommer til alt, skal det at spise insekter være en fornøjelse, ikke en pligt!
Vær den første til at skrive en kommentar