Opskrifter

1 salt opskrift med insekter

Hvad med en wok med græshopper? Vi har udvalgt en hurtig og nem opskrift med spiselige insekter til dig! Sprødt, lækkert og fyldt med smag – alt, hvad du ønsker!

Forberedelse af din (super) wok med græshopper

Til denne fantastiske opskrift skal du bruge cirka 20 minutter på at skære og skrælle (“forberedelsen”) og yderligere 15 minutter på at lave mad (og så er det spisetid!).

Ingredienser og redskaber (til 4 personer):

1 wok (eller en stor pande)
4 gulerødder
20 cl vand
½ bundt radiser
2 squash
2 røde peberfrugter
12 rå tigerrejer
2 cl olivenolie
1 dåse naturlige græshopper
6,5 cl sojasauce
10 g sesamfrø
Koriander (efter smag)
Salt og peber (efter smag)

Følg opskriften, det er nemt!

Først skal du fjerne græshoppernes vinger. Vi har lavet en særlig guide til denne del 😉

Vask og skyl derefter grøntsagerne.

Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler. Skær radiserne i kvarte (på langs) og hak korianderen fint.

Skær enderne af squashen, fjern midten, og skær dem i stave.

Del peberfrugterne i halve, fjern kernerne og de hvide dele, og skær dem derefter i tynde skiver.

Skræl tigerrejerne, og skær dem forsigtigt op på ryggen for at fjerne tarmen.

Nu er det tid til at lave mad!

Hæld en smule olivenolie i wokken, og steg tigerrejerne i et par minutter, indtil de bliver lyserøde og gennemstegte.

Tilsæt græshopperne i wokken, så de kan optage smagen fra rejerne, og lad dem stege i et par sekunder. Fjern derefter alt fra wokken og sæt det til side.

I den samme wok steges peberfrugterne først ved høj varme, tilsæt salt efter smag. Steg i 2 minutter.

Tilsæt derefter gulerødderne og vandet. Læg låg på, og lad det simre i 3 minutter. Tilsæt radiserne og steg i yderligere 1 minut.

Til sidst tilsættes squashen, salt og peber. Steg ved høj varme i 2 minutter.

Når retten er færdig, hældes sojasaucen over, og retten drysses med koriander og sesamfrø. Din opskrift med insekter er klar!