Gusanos de la harina autorizados en Europa: Novel Food, EFSA y fechas clave

Los gusanos de la harina (Tenebrio molitor) están oficialmente autorizados para el consumo humano en toda la Unión Europea desde el 1 de junio de 2021, mediante el Reglamento de Ejecución (UE) 2021/882. Esta decisión se produjo tras el dictamen científico favorable de la EFSA emitido… Read More

Insectos comestibles escondidos en sus platos?

Desde el 3 de enero de 2023, los grillos domésticos (Acheta Domesticus) se han añadido a la lista de insectos comestibles que se pueden comercializar en Europa. Esta publicación ha provocado una ola de desinformación y noticias falsas, hasta el punto de que algunos ministros europeos se sintieron obligados… Read More