Larve della farina autorizzate in Europa: Novel Food, EFSA e date chiave

Le larve della farina (Tenebrio molitor) sono ufficialmente autorizzate al consumo umano in tutta l’Unione Europea dal 1° giugno 2021, grazie al Regolamento di esecuzione (UE) 2021/882. Questa decisione è seguita al parere scientifico favorevole espresso dall’EFSA il 13 gennaio 2021, che ha concluso per la… Read More

Insetti commestibili nascosti nei vostri piatti?

Dal 3 gennaio 2023, i grilli domestici (Acheta Domesticus) sono stati aggiunti alla lista degli insetti commestibili che possono essere commercializzati in Europa. Questa pubblicazione ha provocato un’ondata di disinformazione e fake news, tanto che alcuni ministri europei si sono sentiti obbligati a parlare sull’argomento. Presto troveremo insetti commestibili… Read More